Att äta "clean food" är hetare än någonsin. Allt fler väljer bort besprutad mat och kemiska tillsatser för hälsans och miljön skull. Så här gör du.
En het kosttrend är ”clean eating” – mat som är så ren, obesprutad och obehandlad som möjligt.
Både hälsan och miljön gynnas av detta sätt att äta. Dessutom är det ett effektivt sätt att gå ner i vikt, då du genom att välja bort skräpmat, halvfabrikat och godis automatiskt får i dig mer näringsrik och mindre sötad mat.
2. Odla själv Har du en egen trädgård eller balkong så passa på att odla egna örter, salladsblad, frukter, bär och grönsaker. Potatis – ett av våra mest besprutade livsmedel – kan du till och med odla i en hink eller kruka.
4. Köp efter säsong Njut av säsongens primörer och ät sådant som naturen bjuder på just nu. På så vis kan du enklare välja färsk och närodlad mat som inte fraktats hit från andra sidan jordklotet.
Köp bröd från ett bageri – eller en mataffär som har eget bageri – och skippa det fabriksbakade brödet som är fullt av tillsatser för att hålla det mjukt dag efter dag. Ännu hellre: baka eget bröd – det blir både nyttigare, billigare och godare!
Frysta grönsaker och bär är perfekta att ha hemma. Genom att de frysts behåller de sin fräschör och sina näringsämnen, till skillnad från konserverade grönsaker på burk – som dessutom ofta innehåller tillsatt socker.
I regel gäller att ju vitare ett korn eller gryn är, desto mer har det behandlats. Välj istället brunare varianter, såsom råris, fullkornsbröd och mathavre, som dessutom innehåller mer nyttiga och mättande fibrer.
Slänger du två skivor bröd i veckan för att det har blivit torrt? Det blir över tre kilo bröd på ett år. Här är tipsen för mer hållbar mat som du hinner äta upp.
