Här är de läskiga tillsatserna i din mat

Tillsatser i mat vi helst vill slippa.

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Bryr du dig inte så mycket om vad maten innehåller, så länge den smakar gott – eller är du noga med vad du stoppar i dig?

De flesta av oss reflekterar inte så ofta över vilka tillsatser som finns i våra favoritlivsmedel, men det borde vi göra. Många livsmedelsföretag fuskar nämligen en hel del med vilseledande innehållsförteckningar och billiga smakämnen, färgämnen, konserveringsmedel och antioxidationsmedel.

Detta finns i vår mat

  • Många produkter, såsom buljonger, soppor, kryddblandningar, såsmixer och charkuterier, innehåller smakförstärkaren glutamat, som bland annat verkar stimulera aptiten och leda till överviktsproblem? Personer som är överkänsliga mot ämnet kan också drabbas av huvudvärk, svettningar och tryck över bröstet.
  • Bröd och bakverk ofta innehåller tillsatsen L-cystein (E920), som gör degen mjukare och mer lättarbetad? Ämnet framställs av päls och fjädrar från djur.
  • Få produkter med vaniljsmak över huvud taget innehåller äkta vaniljstång? Istället innehåller produkter såsom vaniljvisp, vaniljyoghurt och vaniljglass det artificiella smakämnet vanillin, som framställs ur pappersmassa.
  • Gelégodis ofta innehåller sekret från löss? De flesta är medvetna om att godis bland annat består av gelatin, som utvinns ur slaktavfall från gris, men ämnet som ger godiset sin starka färg kommer alltså ofta från krossade insekter. Några exempel är Ahlgrens bilar, hallonbåtar och geléhjärtan.
  • Torkade bär i müsli ofta inte är hela bär, utan framställs genom att frystorkade bär mixas till ett pulver, blandas med stärkelsen maltodextrin och sedan sätts ihop till ett granulat? Anledningen är helt enkelt att det blir billigare, berättar kostexperten Ola Lauritzson för MåBra.
  • Kyckling och fisk ibland matas med det syntetiskt framställda färgämnet kantaxantin (E161g) för att köttet ska bli gulare? Ämnet tillsätts även i glass och tros kunna påverka mörkerseendet. Om du väljer svensk kyckling från bönder anslutna till Svensk Fågel kan du dock vara säker på att den inte innehåller onödiga tillsatser eller tillväxthormon.
  • Mattillverkarna inte har några som helst skyldigheter att redovisa om deras tillsatser har animaliskt ursprung? Många gör det ändå, men det är helt frivilligt.

I takt med att svenskar blivit mer medvetna och börjat ställa högre krav på sin mat har många tillverkare dock börjat minska och förbättra sina tillsatser. Efter att tidningen Metro för några år sedan skrev om att Fanta innehöll gelatin från fiskfjäll bytte läskföretaget till exempel ut ämnet mot ett vegetariskt alternativ.

En färsk studie från KRAV visar också att svenskarnas intresse för ekologiska produkter ökar mest i världen. På ICA har ekoförsäljningen ökat med 52 procent, på Coop med 37 procent och på Willys med 57 procent under det första halvåret 2014.

Källor: Äkta vara, ICA-Kuriren, KRAV, Livsmedelsverket, SVT.se

AV: Malin Karlberg  BILD: Thinkstock

Läs mer:

8 anledningar att sluta dricka läsk!

Alltid trött? Här är de vanligaste orsakerna!

Redaktionens tips
Dela på: