5 nyttiga konserver att alltid ha i skafferiet
Konserver är inte bara billigt. De har dessutom lång hållbarhet och är ett tidsbesparande alternativ när du inte orkar laga en hel måltid från grunden. Dessutom är många av dem nyttiga!
5 nyttiga konserver som alltid är bra att ha hemma i skafferiet:
1. Bönor på burk
Kikärtor, kidneybönor, cannellinibönor… de flesta mataffärer har ett stort utbud av konserverade bönor. Ett mättande och näringsrikt alternativ till kött när du slänger ihop en sallad eller gör en pastasås. De har låg fetthalt och högt proteininnehåll. För att få i dig fullvärdigt protein är det bra att kombinera baljväxter med spannmål. Gör gärna en hummus eller annan bönpastej och bre på mackan!
2. Krossade tomater
När tomater konserveras är de nyskördade och mogna, vilket ofta ger en bättre tomatsmak än färska tomat som färdats långt. Dessutom innehåller burktomater mer av den potenta antioxidanten lykopen än färska tomater, som tas upp lättare av kroppen vid uppvärmning. Burktomater är faktiskt nyttigare än färska tomater när det gäller just detta. Kroppen använder ämnet för att motverka sjukdomar som bröst-, matstrups- och prostatacancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Tomater innehåller även karoten, som hjälper till att stärka immunförsvaret. En mixad soppa på krossade tomater och lite grädde, toppat med pesto och mozzarella går aldrig av för hackor.
3. Makrillfilé i tomatsås
Makrill är ett mycket nyttigt livsmedel som innehåller omega 3 -fettsyror, vitamin D (bra för hud, hår och skelett), B12 och selen som stärker immunförsvaret. En konservburk ger faktiskt ett helt dagsbehov av hälsofrämjande fettsyror. Ett snabbt och gott mellanmål får du med makrill på en skiva knäckebröd. Mums!
Kom ihåg att fisken bör vara MSC-, ASC eller KRAV-märkt.
4. Tonfisk i vatten
Är du en person som tränar mycket är tonfisk i vatten ett bra livsmedel, denna konserv innehåller massa proteiner. Dessutom mättar det länge. Tonfisk innehåller även kalium (som är vätskereglerande), D-vitamin och selen, som stärker immunförsvaret.
Tonfisk kan innehålla onödigt mycket tungmetaller, men studier visar att tonfisk på burk är bättre än färsk tonfisk. I regel är det yngre tonfisk med mindre gift i kroppen som hamnar i konservburkarna.
5. Kokosmjölk
I väldigt många maträtter går grädde och mjölk att byta ut mot det nyttigare alternativet kokosmjölk. Det är krämigt, gott och dessutom laktosfritt för den med känslig mage. En enkel soppa med grönsaker, lättkokade linser, kokosmjölk och saffran värmer både kropp och själ!
Kokosmjölk är rik på bland annat kalium, järn, magnesium och fosfor. På de flesta burkar framgår hur stor andel av innehållet som kommer av kokosnöt och hur mycket vatten som är tillsatt. Tänk på att ju mer vatten, desto färre naturliga näringsämnen.
Källa: Expressen/Hälsoliv, Testfakta, Aftonbladet, Netdoktor, mm.
…
Läs mer:
10 hälsosamma livsmedel dietisten alltid har hemma
MåBra-doktorn: Det har jag alltid hemma i medicinskåpet
Experten tipsar: 10 nyttiga snacks du kan äta mer av!
…