Svenskarna vill ständigt förbättra sina matvanor. En ny undersökning visar vad vi planerar att äta mer – och mindre – av framöver.
Hösten är för många en nystartsperiod, då vi sätter igång med nya projekt och tar tag i dåliga vanor. Att börja äta bättre är en vanlig målsättning efter sommaren, något Viktväktarna tagit fasta på i en ny Sifo-undersökning, som visar att hela 59 procent av svenskarna planerar att ändra sina matvanor.
Närodlade och närproducerade livsmedel blir alltmer efterfrågade, framför allt bland äldre. Vi blir mer medvetna om att långa transportsträckor är dåliga för miljön och att svenska frukter och grönsaker ofta är mindre besprutade än de importerade. Hela 33 procent svarar att de vill prioritera svenskproducerad mat.
Ekologiska livsmedel Ekoboomen visar inga tecken på att sakta ner. Allt fler efterfrågar ekologisk mat som inte besprutats med giftiga bekämpningsmedel. Undersökningen visar att 29 procent av svenskarna vill handla mer ekologiskt framöver.
Mat med tillsatser ”Clean eating” har blivit ett populärt begrepp, som går ut på att man äter så ”ren” mat som möjligt. Man undviker processad mat, halvfabrikat, syntetiska E-ämnen och andra tillsatser. Istället äter man naturlig mat lagad från grunden. Bland de tillfrågade ville 19 procent prioritera mat fri från tillsatser.
Tillsatt socker
Även sockerfri mat är en stark trend. Vi blev mer och mer upplysta om sockrets negativa hälsoeffekter och vill ta oss ur sötsug och sockerberoende. 17 procent svarade att de vill äta mer sockerfri mat.
