Det finns 13 vitaminer som är livsnödvändiga för oss. Här är dessa vitaminer, i vilka livsmedel du hittar dem och varför de är så viktiga för kroppen.
Det finns 13 vitaminer som är livsnödvändiga för oss – och eftersom vi inte kan tillverka majoriteten av dem själva är det viktigt att vi får i oss dem genom maten (och i vissa fall på annat sätt). Flera av dem fungerar också som antioxidanter, till exempel E-vitamin och C-vitamin.
Här är dessa vitaminer, i vilka livsmedel du hittar dem och varför de är viktiga för kroppen.
Fettlösliga vitaminer
Vitamin A Bra för immunförsvaret, ögats ljusreceptioner och slemhinneproduktionen. Finns i: Animaliska livsmedel, morötter, nypon, tomat och kraftigt grönfärgade grönsaker.
Vitamin D Bra för våra muskler, tänder, skelett och allmänt välbefinnande. Finns i: bildas i huden när vi är i solen. Finns även i kött, ägg och fisk.
Vitamin E Bra för cellerna och skyddar fetter från oxidation. Ökar de röda blodkropparnas stabilitet. Finns i: Fullkornsprodukter, nötter, frön, bladväxter, avokado, ägg, mjölk och vegetabiliska oljor såsom rapsolja.
Vitamin K Bra för benbildning och blodets koagulering. Gör det möjligt för skelettet att lagra kalcium. Finns i: Broccoli, spenat, brysselkål, vitkål, grönkål, animaliska livsmedel samt rapsolja.
Vattenlösliga vitaminer
Vitamin B1 (Tiamin) Bra för nervsystemet, ämnesomsättningen, muskler och hjärta. Finns i: Fläskkött, bönor, ärtor, inälvsmat, sparris, vetegroddar, jäst och spannmål.
Vitamin B2 (Riboflavin) Bra för synen och tillväxten av hud, hår och naglar. Hjälper kroppen att bryta ner kolhydrater, protein och fett. Finns i: Många livsmedel, men framförallt i mjölk, yoghurt, fil, ägg, kött, fågel och inälvsmat.
Vitamin B3 (Niacin) Bra för kroppens energiproduktion och cellernas omsättning av fett och kolhydrater. Finns i: Kött, fisk, skaldjur, potatis, mjölk, yoghurt och fil.
Vitamin B5 (Pantotensyra) Bra för cellernas omsättning av fett och kolhydrater. Finns i: De flesta livsmedel, särskilt animalier och baljväxter.
Vitamin B6 (Pyridoxin) Bra för nervernas funktion och proteinomsättning. Finns i: Kött, fågel, ägg, mjölk, potatis och bär.
Vitamin B7 (Biotin) Bra för cellernas ämnesomsättning. Finns i: De flesta livsmedel. Finns i höga mängder i äggula och lever.
Vitamin B9 (Folsyra) Bra för celldelning, DNA-bildningen och tillväxten av röda blodkroppar. Kvinnor som planerar att bli gravida rekommenderas att äta folsyra för att minska risken för vissa fosterskador. Finns i: Fullkornsprodukter, yoghurt, filmjölk, leverpastej, lever, frukt och grönt.
Vitamin B12 (Cyanokobalamin) Bra för ämnesomsättningen, nya blodkroppar, omsättningen av folsyra och nervfunktionen. Finns i: Främst kött, fisk, skaldjur, mjölk, ost och ägg.
Vitamin C Bra för kollagenproduktionen och bindväven som bygger senor, hud, ben och kärlväggar. Ökar upptagen av kärn och deltar i att bilda gallsalter och nervsignalsubstanser. Finns i: Citrusfrukter men också i annan frukt samt bär och grönsaker.
