Det finns ett tillfälle då det är extra viktigt att tvätta händerna ordentligt, visar en ny studie.
Hör du till dem som är larvigt försiktig när du tillreder kyckling, för att undvika smitta? Du är inte ensam. Vi är många därute som leker ”inte nudda kycklingen” och tvättar händerna till huden stramar efter matlagningen.
Men i själv verket är det inte då som det är viktigast att sköta handhygienen noggrant.
En ny studie visar att de farligaste multiresistenta E-kolibakterierna, så kallade ESBL-E, inte sprids via mat, utan genom mänsklig avföring. Den största risken för att smittas och bli allvarligt sjuk uppstår med andra ord efter toalettbesök.
– Att ha bra hygien i köket är förstås viktigt, men när det gäller dessa antibiotikaresistenta E-kolibakterier är god toaletthygien viktigast. För många av de stammar som orsakar svår sjukdom är mat inte smittkällan. Det är människor, säger David M Livermore, professor i mikrobiologi vid University of East Anglia som är huvudförfattare till studien.
Han och hans kollegor undersökte många stammar av ESBL-E i mänskligt blod och avföring, men också i avlopp, gödsel, boskapsdjur och rått kött, frukt och grönsaker.
De upptäckte att boskap knappt bar alls på en bakteriestam som har en 35-procentig dödlighet bland människor, ST131. Samma bakterie fanns inte alls i grönsaker. Men 60 procent av människor med infektioner i blodomloppet bar på den.
Budskapet är med andra ord tydligt: Tvätta händerna ordentligt efter toalettbesök.
Så här tvättar du händerna bäst
Använd tvål och snåla inte på den.
Arbeta upp ett lödder och se till att hela händerna täcks. Tvätta även tummar, ovansidor och mellan fingrarna.
Tvätta händerna i minst 30 sekunder.
Skölj och torka noga.
Använd en egen handduk eller engångshanddukar. Det minskar risken för smitta.
Det är inte bara efter toalettbesök, det är bra att tvätta händerna. God handhygien är bra även vid de här tillfällena:
