Blåbärsgröt

Overnight Oats med choklad

Overnight Oats med chia och äpple

Dietisterna Johanna Andersson och Caroline Wilbois guidar till hur du undviker järnbrist genom vilken kost du väljer. Oavsett om du äter kött, fisk eller vegetariskt - se videon för att få tipsen så att du boostar dina järnvärden.  

Dietisternas guide: Få järnkoll på dina järnvärden

Tvista till laxen med nya och härliga smaker! Här visar Markiz Tainton hur du gör citronkoriander-lax med blomkålssallad – med inspiration från Marocko.

Ingredienser:

Blomkålssallad:
1 stor blomkål, delad i buketter med blad sparade
1 msk ras el hanout
1 rödlök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
60 g torkade tranbär
1 stor knippe bladpersilja, grovt hackad
4 msk gula russin
6 dadlar, urkärnade och hackade
1 liten knippe mynta, grovt hackad
2 msk rostade pinjenötter
2 msk grovt hackade valnötter
1 dl granatäpplekärnor

Dressing:
2 msk tahini
4 msk naturell yoghurt
½ tsk gurkmeja
1 liten knippe mynta, grovt hackad, plus extra att servera
Saften från ½ citron

Lax:
4 laxfiléer
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk malen koriander
1 tsk malen kanel
Saften av 1 citron
Rivet skal av 1 citron
2 vitlöksklyftor, finhackade
Färsk koriander för garnering

Gör så här:
• Värm ugnen till 190°C (eller 170°C om varmluft). Blanda blomkålsbuketter och blad med olja, ras el hanout och lite salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter eller tills det blir knaprigt.
• Hetta upp olja i en stekpanna över medelhög värme. Stek lök och vitlök tills de är mjuka och börjar få färg.
• Blanda resten av salladsingredienserna i en stor skål, förutom pinjenötterna, valnötterna och granatäpplekärnorna. Rör i den stekta löken och vitlöken.
• Blanda alla dressing-ingredienser i en liten skål. Tillsätt blomkålen i salladen och blanda ordentligt. Servera på ett fat med tahinidressing, granatäpplekärnor, pinjenötter, valnötter och en strössel av mynta.
• Torka laxfiléerna torra med hushållspapper. I en skål, blanda spiskummin, paprikapulver, malen koriander, malen kanel, citronsaft, rivet citronskal, olivolja, finhackad vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg laxfiléerna i marinaden och se till att de täcks jämnt. Låt dem marinera i kylskåp i minst 15-20 minuter för att smakerna ska absorberas.
• Hetta upp olja i en stekpanna över medelhög värme. Lägg laxfiléerna i pannan och stek i cirka 2-3 minuter per sida, beroende på tjocklek, för att få en fin stekyta samtidigt som insidan förblir lite rå.
• Servering: Strö färsk koriander över laxen vid servering. Servera laxen med blomkålssalladen på sidan.

Hoppas det smakar fantastiskt!

Ännu bättre med Markiz #10 – Citronkoriander-lax med marockansk blomkålssallad

Den här härliga chiagröten med färska hallon och blåbär, kan få den mest morgontrötta att vilja gå upp på morgonen. Mättande, nyttig och god!

Chiagröt & bär – som är klar på morgonen när du vaknar

Livsmedelsverket rekommenderar vissa grupper att ta tillskott av D-vitamin.Se vilka i videon. Kanske är du en av dem? 

De här personerna behöver ta tillskott av D-vitamin – är du en av de?

I den här videon tipsar vi om hur du fryser in ätbara blommor till vackra isbitar, som är perfekta att plocka fram en ruskig höst- eller vinterdag, när sommaren är ett minne blott…

Se hur du gör blommiga isbitar – förläng sommaren

Bra för miljön och ekonomin. Men även din kropp älskar matrester! Missa inte de näringsmässiga fördelarna med det som du kanske tror hör hemma i komposten. Släng inte, för här finns hälsoguld att plocka. Här är 5 tips på vad du kan göra med dina matrester. 

5 tips: Så tar du hand om dina matrster

Choklad, äpple, jordnötter och jordnötssmör i en härlig mix är kanske sommaren godaste snacks.  Förvara i frysen och plocka fram när sötsuget pockar på.

Chokladdränkta äppelringar med jordnötter

Se hur du enkelt kan skala ett granatäpple och få med så många kärnor som möjligt. 

Så skalar du granatäpple på ett enkelt sätt

Se detta recept som ger dig en saftigt bakad sötpotatis på bara fem minuter. 

Bakad sötpotatis på fem minuter

Se hur du lätt skapar en riktigt god och svalkande islatte. Perfekt på sommarens varma dagar.

Så gör du en svalkande islatte

Se detta tips som lär dig hur du kan maximera citronsaften. Allt du behöver är en mikro och en skärbräda.

Alla videoklipp om Mat