Trädgårdens godis: 2 goda recept med rädisa
Superfräsch sallad med rädisa
- Rädisor, skivade
- Avokado, tärnad
- Färsk persilja, hackad
- Citrondressing (blanda olivolja, färskpressad citronjuice, salt, svartpeppar)
Gör så här:
Lägg skivade rädisor, tärnad avokado och hackad persilja i en skål. Häll över citrondressing och blanda väl. Garnera med mer persilja och servera.
Rädisa är inte bara en knaprig, krispig och saftig rotfrukt med frisk smak, som lätt piggar upp en sallad eller smörgås. Det är också en grönsak rik på antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda kroppens celler.
Rädisorna är dessutom rika på fibrer och kan vara bra för både matsmältning och tarmhälsa. De innehåller nyttigheter som vitamin C, vitamin B9 (folat), kalium, svavel, fosfor, kalcium, magnesium och järn. Flera utav de näringsämnen vi behöver för att immunförsvaret ska hållas starkt och för att kroppen ska fungera optimalt.
Det finns även studier som visat att rädisor kan vara fördelaktigt när det gäller att reglera blodsockernivåer. Men framför allt så är det ju så himla gott!
Rädisa- & gurksmörgås
- Färskt bröd
- Rädisor, skivade
- Gurka, skivad
- Färsk koriander
- Rädisa-crème (mixa hackade rädisor, gräddfil, chiliflakes, salt och peppar)
Gör så här:
Bred rädisa-crèmen på en skiva bröd. Lägg på skivad rädisa och gurka på crèmen. Toppa med färsk koriander.
