7 grönsaker som är rika på supermineralet magnesium

Är du trött? Här är vitaminerna som kan ligga bakom

Magnesium behövs bland annat för kroppens produktion av protein och för omsättningen av kalcium. Det stödjer en normal nerv- och muskelfunktion, stärker skelettet och hjälper kroppen att slappna av, vilket kan förbättra sömnen. Vissa använder magnesiumtillskott, ibland tillsammans med vitamin B6, för att lugna muskler och nerver vid restless legs.

Magnesium är en supermineral som stödjer hundratals kroppsfunktioner. De flesta får i sig tillräckligt genom att äta en balanserad kost, med bland annat gröna bladgrönsaker, baljväxter, nötter, frön, fullkornsprodukter, kött och fisk. Magnesiumbrist är ovanligt hos friska personer men kan uppstå som följd av andra sjukdomar.

– Om du äter en begränsad kost eller har ett tillstånd som begränsar din förmåga att absorbera näringsämnen ordentligt kan du riskera brist, och du kan behöva överväga ett magnesiumtillskott, säger näringsexperten Elizabeth Moore till Good Housekeeping.

Magnesium fungerar heller inte ensamt utan är beroende av vitamin D, som ökar upptaget av mineralet i tarmen. Magnesium är i sin tur nödvändigt för att maximera absorptionen av kalcium och kalium. Tillsammans stödjer de tre mineralerna en mängd livsviktiga funktioner i kroppen och ger den allmänna hälsan en skjuts.

Brist på magnesium kan bland annat ge ökad risk för benskörhet och hjärt-kärlsjukdom, muskelkramper, trötthet, depression, ångest och sömnproblem.

Livsmedel med mycket magnesium

Dagsbehovet av magnesium är 300–350 milligram per dag. Är du osäker om du får i dig tillräckligt? Här är 8 grönsaker som är proppade med supermineralen.

Mangold

Mangold är en väldigt näringsrik bladgrönsak som innehåller höga halter av både magnesium och kalium. 100 gram innehåller 81 mg magnesium, vilket ger en god andel av dagsbehovet. Späda, färska mangoldblad kan användas i sallad eller tillagade i wok, gratänger och pajer. Stjälkarna kan förvällas eller stekas tillsammans med vitlök.

Spenat

Spenat innehåller ungefär lika mycket magnesium som mangold och är rik på vitaminer, antioxidanter och polyfenoler. Använd i sallader, släng ner i såser eller stek.

Kronärtskocka

Kronärtskockshjärtan finns färdigkokta och marinerade på burk och är gott i pastasåser, dipper och som tillugg. Förutom magnesium är den rik på folat, C-vitamin och inulin, vilket gynnar tarmhälsan.

Kom i form på 21 dagar!

Skaffa nya kost- och träningsvanor med MåBra. För bara 199 kr får du:

Kostplan
Träningsfilmer
Recept
Experttips

Palsternacka

Magnesium, kalium, folat och zink är några av mineralerna som finns i palsternackan. Dessutom är den rik på C-vitamin och lär kunna sänka blodtrycket och verka inflammatoriskt. Använd i soppor, grytor, ugnsrosta eller mosa.

Grönkål

Grönkål är en riktig vitaminbomb med bland annat vitamin A, C och K. Dessutom är det en bra källa till magnesium, järn och kalcium. Gott i pajer, sallader, gratänger eller som stuvning. Släng in i ungen tillsammans med lite olja och salt så får du knapriga grönkålschips.

Potatis

Potatis är en stapelvara som mättar bra och passar till det mesta. Den är dessutom rik på vitaminer och mineraler. En medelstor potatis bidrar till ungefär 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium.

Ruccola

Ruccola innehåller nitrat och ska inte överdoseras. I rimliga mängder kan dock bladgrönsaken hjälpa till att sänka blodtrycket och motverka fettlever. Förutom magnesium innehåller den flera vitaminer och antioxidanter. Toppa mackan, pizzan eller pastan med en näve av de peppriga bladen.

Foto: TT/Shutterstock