Problemet är att kokosolja mestadels består av mättat fett. Det finns även forskning som visat att kokosolja ökar risken för hjärtsjukdom lika mycket som mättade animaliska fetter som smör och ister, genom att öka mängden av det dåliga kolesterolet LDL i kroppen.
Faktum är att kokosolja består av 82 procent mättat fett, vilket kan jämföras med 63 procent i smör eller 14 procent i olivolja!
Skev bild av verkligheten
En undersökning visar att 72 procent av amerikanerna skulle räkna kokosolja som ett hälsosamt livsmedel – men bara 13 procent av landets nutritionister gör det. Något som forskarna bakom American Heart Association’s studie tror beror på hur det presenteras på marknaden och i media.
AHA rekommenderar att man försöker hålla sig till dieter som DASH eller Medelhavsdieten, med mer fokus på omättade fetter som de i fet fisk, olivolja och nötter.
Så här skriver svenska Livsmedelsverket om kokosolja:
”Tropiska växtfetter som till exempel palmolja och kokosolja innehåller en stor andel mättade fettsyror. De mättade fettsyror som ingår i kokosfett föreslås ibland vara bra för hälsan men det finns inte stöd för att det skulle vara mer hälsosamt att äta kokosfett än annat mättat fett. Eftersom kokosfett och kokosolja innehåller över 90 procent mättade fettsyror kan det lätt bidra till en för hög andel mättat fett.”
Så det kanske finns anledning att dra ner lite på ”mirakeloljan” – åtminstone byta ut den mot bättre fetter?
