Sallad till lunch – och 4 andra kostfällor du bör omvärdera
Redan vid frukostbordet är det lätt att hela dagens sockerbudget konsumeras. Lågfettyoghurten med sötad fruktsmak passar kanske bättre som dessert. Och müslin kan ha samma näringsprofil som krossade havrekakor.
Kristina Andersson, näringsfysiolog och författare till ett 15-tal böcker om kost, vill i stället slå ett slag för den klassiska havregrynsgröten. Men även den kan vara en hälsofälla, så man får tänka till!
1. En portion havregrynsgröt
Om man tänker att en portion enligt receptet ska räcka, kan man behöva tänka om. För de allra flesta innebär en portion att man inte står sig särskilt länge.
– Det blir alldeles för lite frukost för att hålla dig mätt till lunch. Du kan behöva komplettera med en proteinkälla, exempelvis två kokta ägg, och lite bär som topping. Då blir det en välbalanserad måltid, förklarar Kristina Andersson.
2. Att hoppa över frukosten
Att inte äta frukost alls är också en vanlig fälla, speciellt för den som vill gå ner i vikt.
– Struntar man i frukosten, och dessutom håller igen på lunchen, så ökar risken för sug efter så kallad högbelönande mat, rik på socker, salt och fett, på eftermiddagen och kvällen. Det blir lätt en ond cirkel, när man nästa dag ska kompensera för den extra maten, och återigen bygger upp ett stort sug till kvällen. Det är den negativa spiralen som bidrar till viktuppgång hos många.
Högbelönande mat
Ha respekt för den högbelönande maten. Ju oftare vi äter den så kallade supersmakliga maten, desto svårare blir den att motstå. Din hjärna kommer att använda en mängd knep för att hjälpa dig hitta chipsen i butiken och övertyga dig om att du också behöver lite godis just i dag ...
3. En macka i stället för mat
Det finns en missuppfattning om att tillagad mat alltid är väldigt kaloririk. Vad Kristina Andersson ofta ser hos klienter är att man för att hålla igen gärna byter ut mat mot macka, för att gå ner i vikt eller hålla vikten.
Kom i form på 21 dagar!
- Kostplan
- Träningsfilmer
- Recept
- Experttips
– Mackan i sig är inte farlig, men den mättar så dåligt. Kanske behöver du äta flera stycken, vilket innebär att du enkelt får i dig mer energi än i en lagad måltid. Mackor gör det också svårare att få i sig tillräckligt med grönsaker, det är betydligt enklare när vi lagar mat.
4. Nyttig och onyttig mat
Se upp för att dela upp maten i bra och dålig för hälsan. Hjärnan är generellt upphängd på att leta belöningar, så det kan göra det mindre lockande att följa det ”nyttiga”. Dessutom, menar Kristina Andersson, finns risk att man använder ”nyttighetsstämpeln” som alibi för att äta mer.
– Rawfoodbollar är ju precis lika energirika som vanliga chokladbollar. Och linschips och rotfruktschips lika processade som potatischips. Även nötter, som visserligen innehåller mycket bra näring, kan bli en hälsofälla då de är så väldigt energitäta.
5. Sallad till lunch
Hälsomedvetna kvinnors favoritlunch kan även den vara snårig.
– Fokusera inte på kalorierna, utan på vad som ger bestående mättnad. Så kallade ”hälsosallader” kan innehålla massor av frön och blir då betydligt mer energirika än man tror. Eller så innehåller de alldeles för lite mat, så de kommer mätta för dåligt. Blir du hungrig långt före middagen, väljer du lättare ett högbelönande mellanmål. I själva verket är den lagade maten, kanske en portion med rotfrukter i ugn och kyckling eller lax till, bäst för hälsan. Den innehåller både mest näring och håller dig mätt längst!
Foto: Shutterstock/TT, Bianca Brandon Cox