Så tränar du hjärnan att föredra nyttig mat

nyttig mat 09 sep, 2014

Faller du ofta för frestelsen att stoppa i dig sötsaker och osunda maträtter, trots att du egentligen skulle vilja äta nyttigt? Goda nyheter: du kan träna din hjärna att ogilla skräpmat!

Känns det mer lockande att beställa en matig pizza och en gräddig glass än en kalorisnål sallad och en bit frukt?

Det är inte så konstigt – våra hjärnor är förprogrammerade att tycka om sådant som smakar fett och sött. Men med vår tids överflöd av mat – i kombination med en ofta ganska stillasittande livsstil – är denna dragning till kaloririka livsmedel skadlig för vår hälsa.

De goda nyheterna är att du kan programmera om din hjärna. Ny forskning från Tufts University och Massachusetts General Hospital i USA visar att vi kan lära oss att föredra nyttiga rätter framför skräpmat.

I studien fick de överviktiga deltagarna äta mat med ett högt fiberinnehåll och ett lågt GI, mat som skulle hålla dem mätta länge och minska hungerkänslorna. De fick med hjälp av interaktiva verktyg lära sig viken sorts mat de skulle handla hem och vad de skulle beställa på restauranger.

Innan studien skannades deltagarnas hjärnor med hjälp av magnetröntgenkameror. När en andra skanning utfördes sex månader senare kunde forskarna se tydliga skillnader i deltagarnas belöningssystem i hjärnan.

Deltagarna hade helt enkelt lärt sig att tycka bättre om hälsosam mat, och visade ett lägre intresse för ohälsosam skräpmat.

LÄS MER: