Julen handlar ofta om överdåd i allt från konsumtion till vad vi sätter i oss i mat- och godisväg. Är du sugen att testa något mer hälsosamt i år – men som fortfarande är väldigt gott? Vi har samlat ihop ett helt gäng recept på nyttigt och enkelt julgodis du kan göra själv!
Dadelsnittar med karamellchoklad – utan vitt socker

Dadelsnittar med karamellchoklad är nyttiga och fullproppade med julens smaker.
Ingredienser
- 250 g torkade dadlar utan kärna
- 50 sötmandel
- 2 msk kakao
- ½ tsk pepparkakskrydda
- 1 msk mörk sirap
- 100 g karamellchoklad
Dessutom behövs: kakform, ca 18×10 cm
Så här gör du
- Mixa dadlar och mandlar i en multihackare eller mixer. Tillsätt kakao, pepparkakskrydda och sirap och blanda väl.
- Häll massan i en mindre form och tryck ut den ordentligt. Smält karamellchokladen över vattenbad och bred ut den på kakan. Låt den stå kallt en stund, skär sedan i snittar innan chokladen har stelnat helt. Förvara kallt i en lufttät burk.
Recept: Gitte Heidi Rasmussen
Brända mandlar med pepparkakssmak

Brända mandlar är en klassiker. Här med smak av pepparkaka för extra julkänsla. Foto:
AndreaRRIngredienser
- 200 gram skalad sötmandel
- 2,5 dl strösocker
- 2 msk muscovadosocker
- 2 dl vatten
- 2 msk citronsaft
- kanel
- kardemumma
- mald nejlika
Så här gör du
- Koka upp vattnet i en kastrull, häll i socker och kryddor och citronsaft. Rör om och låt koka på svag värme under omrörning i cirka 20 minuter.
- Dela upp lösningen genom att hälla över hälften i något annat. Häll i mandlarna med resten av lösningen i kastrullen. Rör om tills det börjar låta om mandlarna – då är det dags att sleva upp dem och lägga på en plåt med bakplåtspapper.
- Sprid ut mandlarna och ställ in plåten i kylen i tio minuter. Hetta sedan upp resten av lösningen och häll i mandlarna igen. Rör om och sleva upp igen på plåten. Låt stå och torka över en natt.
Popcornstoppar med mörk choklad

Popcornstoppar med mörk choklad är både enkelt och gott till julens dessertbord.
Foto: Betina Hastoft.
Ingredienser
- 50 g mörk sirap
- 50 g poppade popcorn
- 1 msk chiafrön
- 1 krm chiliflakes
- 50 g mörk choklad
Så här gör du
- Smält sirapen i en kastrull. När den bubblar, tillsätt popcorn, chiafrön och chiliflakes. Vänd runt ordentligt.
- Forma massan till toppar på ett bakplåtspapper.
- Smält chokladen och spritsa den över topparna. Ställ dem kallt.
Recept: Gitte Heidi Rasmussen
Nyttigare knäck – utan vitt socker

Julknäck i hälsosammare tappning med mycket hackad mandel och mindre socker.
Foto: Cassandra Lundgren.
Ingredienser
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 dl stevia strö
- 0,5 dl agavesirap
- 1 näve mandlar
Så här gör du
- Blanda allt förutom mandlarna i en kastrull. Koka och blanda i ca 20 minuter.
- Tillsätt mandlarna och rör om i några minuter.
- Häll över i knäckformarna. Låt stelna.
Recept: Metro mode
Pepparkaksbollar – utan vitt socker

Nyttiga dadelbollar rullade i nötter och med smak av pepparkaka .
Foto: Ica.
Ingredienser
- 2 dl sötmandel
- 100 g urkärnade färska dadlar
- 2 msk agavesirap
- 2 msk kokosolja
- 3 msk kakao
- 1/2 tsk pepparkakskryddor
- 1 krm salt
- ca 2 dl rostade mandelspån
Så här gör du
- Mixa alla ingredienser förutom mandelspånen till en jämn massa. Ställ i kylskåpet ca 2 timmar.
- Rulla till ca 25 små bollar (för 25 st). Smula mandelspånen och rulla bollarna i dem. Förvara i kylskåp.
Recept: Ica
Hälsosam Twix-kaka – utan vitt socker

En hälsosammare variant av klassiska chokladgodiset Twix passar perfekt till julen!
Ingredienser
Botten:
- 20 gram smör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 msk fibersirap gold
- ev. 1 krm vaniljpulver
Kolafyllning:
- 1 ½ dl vispgrädde
- 1 ½ msk fibersirap gold
Chokladöverdrag:
- 80 gram choklad (gärna steviachoklad, hälften mörk, hälften ljus)
Så här gör du
Botten:
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold och smör (ta bort från plattan).
- Blanda ner resterande ingredienser noga.
- Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och tryck ut degen i botten. Grädda mitt i ugnen tills kakan tar färg, ca 8 minuter.
Kolafyllning:
- Görs medan bottnen gräddas. Sjud grädde och fibersirap i en kastrull i ca 35 minuter tills konsistensen tjocknat. Fördela detta på den färdiggräddade bottnen.
Chokladöverdrag:
- Smält choklad försiktigt (gärna i vattenbad och eventuellt med en klick kokosolja) och fördela ovanpå kolafyllningen.
- Låt stelna helt och skär därefter i bitar av önskad storlek. Förvaras i kyl.
Recept: Bakasockerfritt.se
Julkryddade dadlar i olika varianter

Dadlar hör julen till och kan smaksättas på olika sätt för ännu mer julkänsla.
Ingredienser
Urkärnade dadlar
- Smaksättare, till exempel kakao, kokos eller lakritspulver
Så här gör du
Rulla dadlarna i valfri smaksättare och lägg på en bricka med bakplåtspapper.
Hemmagjord trillingnöt

Gör du egen trillingnöt kan du själv bestämma hur många nötter du vill ha.
Ingredienser
200 gram mörk bakchoklad (byt ut en del mot ljus om du vill)
2 dl rostade hasselnötter
Så här gör du
- Smält den mörka chokladen genom att bryta ner den i mindre bitar och lägga i en bunke som du värmer i micron eller över ett vattenbad.
- Häll i nötterna i chokladen och blanda ihop. Ta en sked och skopa upp tre nötter i choklad (eller fler om du vill) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Fortsätt lägga upp allt (det blir cirka 40 st), ringla över chokladen som blir över.
Frukt- och nötbars med smak av pepparkaka

Frukt-och nötbars med julig smak av pepparkaka är ett gott och nyttigt alternativ på julbordet!
Foto: Ica
Ingredienser, 16 bitar
- 10 torkade fikon
- 10 torkade aprikoser
- 2 dl sultanrussin (vanliga går också bra)
- ½ tsk mald ingefära
- ½ tsk mald kanel
- 1 dl pistagenötter
- 1 dl pecannötter
- 1 dl riven kokos
Så här gör du
Mixa fikon, aprikoser, russin och kryddor till en tjock smet i en matberedare. Tillsätt lite vatten om blandningen blir för tjock för att mixa.
Hacka nötterna och blanda i smeten.
- Lägg smeten på ett bakplåtspapper och forma till en kompakt kaka, cirka 10×20 centimeter.
- 4. Låt stelna i kylen och vänd därefter kakan i kokos. Skär i bitar och servera.
Förvaras i kylskåpet.
Recept: Ica
Havrebollar med kanel och dadlar

Ingredienser 16 stycken
2 dl havregryn
150 g torkade kärnfria dadlar
1 tsk kanel
2 krm flingsalt
Ca 2 msk vatten
2 ½ msk kakao
Så här gör du
1. Mixa havregrynen i en matberedare och tillsätt sedan dadlar, hälften av kanelen, salt och lite i taget av vattnet tills du får en smet.
2. Forma bollar av smeten och rulla dem i en blandning av kakao och resten av kanelen.
Förvara havrebollarna i kylskåp.
Recept: Ica