Gott och nyttigt julgodis – enkla recept på sötsaker till julbordet

Julen handlar ofta om överdåd i allt från konsumtion till vad vi sätter i oss i mat- och godisväg. Är du sugen att testa något mer hälsosamt i år – men som fortfarande är väldigt gott? Vi har samlat ihop ett helt gäng recept på nyttigt och enkelt julgodis du kan göra själv!

Dadelsnittar med karamellchoklad – utan vitt socker

Ingredienser

• 250 g torkade dadlar utan kärna
• 50 sötmandel
• 2 msk kakao
• ½ tsk pepparkakskrydda
• 1 msk mörk sirap
• 100 g karamellchoklad

Dessutom behövs: kakform, ca 18×10 cm

Så här gör du

1. Mixa dadlar och mandlar i en multihackare eller mixer. Tillsätt kakao, pepparkakskrydda och sirap och blanda väl.
2. Häll massan i en mindre form och tryck ut den ordentligt. Smält karamellchokladen över vattenbad och bred ut den på kakan. Låt den stå kallt en stund, skär sedan i snittar innan chokladen har stelnat helt. Förvara kallt i en lufttät burk.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen

Brända mandlar med pepparkakssmak

Ingredienser

• 200 gram skalad sötmandel
• 2,5 dl strösocker
• 2 msk muscovadosocker
• 2 dl vatten
• 2 msk citronsaft
• kanel
• kardemumma
• mald nejlika

Så här gör du

1. Koka upp vattnet i en kastrull, häll i socker och kryddor och citronsaft. Rör om och låt koka på svag värme under omrörning i cirka 20 minuter.
   
   
2. Dela upp lösningen genom att hälla över hälften i något annat. Häll i mandlarna med resten av lösningen i kastrullen. Rör om tills det börjar låta om mandlarna – då är det dags att sleva upp dem och lägga på en plåt med bakplåtspapper.
   
   
3. Sprid ut mandlarna och ställ in plåten i kylen i tio minuter. Hetta sedan upp resten av lösningen och häll i mandlarna igen. Rör om och sleva upp igen på plåten. Låt stå och torka över en natt.

Popcornstoppar med mörk choklad

Ingredienser

• 50 g mörk sirap
• 50 g poppade popcorn
• 1 msk chiafrön
• 1 krm chiliflakes
• 50 g mörk choklad

Så här gör du

1. Smält sirapen i en kastrull. När den bubblar, tillsätt popcorn, chiafrön och chiliflakes. Vänd runt ordentligt.
2. Forma massan till toppar på ett bakplåtspapper.
3. Smält chokladen och spritsa den över topparna. Ställ dem kallt.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen

hälsa

Nyttigaste nötterna i jul – så stärker de hjärta, hjärna och hud

Nyttigare knäck – utan vitt socker

Ingredienser

• 1 dl vispgrädde
• 0,5 dl stevia strö
• 0,5 dl agavesirap
• 1 näve mandlar

Så här gör du

1. Blanda allt förutom mandlarna i en kastrull. Koka och blanda i ca 20 minuter.
2. Tillsätt mandlarna och rör om i några minuter.
3. Häll över i knäckformarna. Låt stelna.

Recept: Metro mode

Pepparkaksbollar – utan vitt socker

Ingredienser

• 2 dl sötmandel
• 100 g urkärnade färska dadlar
• 2 msk agavesirap
• 2 msk kokosolja
• 3 msk kakao
• 1/2 tsk pepparkakskryddor
• 1 krm salt
• ca 2 dl rostade mandelspån

Så här gör du

1. Mixa alla ingredienser förutom mandelspånen till en jämn massa. Ställ i kylskåpet ca 2 timmar.
2. Rulla till ca 25 små bollar (för 25 st). Smula mandelspånen och rulla bollarna i dem. Förvara i kylskåp.

Recept: Ica

nyttig mat

Hälsosamma alternativ till julbordet – 4 lyxiga och goda recept

Hälsosam Twix-kaka – utan vitt socker

Ingredienser

Botten:

• 20 gram smör
• 1 dl mandelmjöl
• 1 msk kokosmjöl
• 1 msk fibersirap gold
• ev. 1 krm vaniljpulver

Kolafyllning:

• 1 ½ dl vispgrädde
• 1 ½ msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:

• 80 gram choklad (gärna steviachoklad, hälften mörk, hälften ljus)

Så här gör du

Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold och smör (ta bort från plattan).
2. Blanda ner resterande ingredienser noga.
3. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och tryck ut degen i botten. Grädda mitt i ugnen tills kakan tar färg, ca 8 minuter.

Kolafyllning:

1. Görs medan bottnen gräddas. Sjud grädde och fibersirap i en kastrull i ca 35 minuter tills konsistensen tjocknat. Fördela detta på den färdiggräddade bottnen.

Chokladöverdrag:

1. Smält choklad försiktigt (gärna i vattenbad och eventuellt med en klick kokosolja) och fördela ovanpå kolafyllningen.
2. Låt stelna helt och skär därefter i bitar av önskad storlek. Förvaras i kyl.

Recept: Bakasockerfritt.se

nyttig mat

Så gör du julbordet grönare – tips på veganska alternativ

Julkryddade dadlar i olika varianter

Ingredienser

• Urkärnade dadlar

• Smaksättare, till exempel kakao, kokos eller lakritspulver

Så här gör du

Rulla dadlarna i valfri smaksättare och lägg på en bricka med bakplåtspapper.

Hemmagjord trillingnöt

Ingredienser

• 200 gram mörk bakchoklad (byt ut en del mot ljus om du vill)

• 2 dl rostade hasselnötter

Så här gör du

1. Smält den mörka chokladen genom att bryta ner den i mindre bitar och lägga i en bunke som du värmer i micron eller över ett vattenbad.
   
   
2. Häll i nötterna i chokladen och blanda ihop. Ta en sked och skopa upp tre nötter i choklad (eller fler om du vill) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Fortsätt lägga upp allt (det blir cirka 40 st), ringla över chokladen som blir över.

feelgood

9 lyxiga juldrinkar – enkla recept

Frukt- och nötbars med smak av pepparkaka

Ingredienser, 16 bitar

• 10 torkade fikon
• 10 torkade aprikoser
• 2 dl sultanrussin (vanliga går också bra)
• ½ tsk mald ingefära
• ½ tsk mald kanel
• 1 dl pistagenötter
• 1 dl pecannötter
• 1 dl riven kokos

Så här gör du

1. Mixa fikon, aprikoser, russin och kryddor till en tjock smet i en matberedare. Tillsätt lite vatten om blandningen blir för tjock för att mixa.

2. Hacka nötterna och blanda i smeten.

3. Lägg smeten på ett bakplåtspapper och forma till en kompakt kaka, cirka 10×20 centimeter.
   
   
4. 4. Låt stelna i kylen och vänd därefter kakan i kokos. Skär i bitar och servera.
   
   Förvaras i kylskåpet.

Recept: Ica

Havrebollar med kanel och dadlar

Ingredienser 16 stycken

2 dl havregryn

150 g torkade kärnfria dadlar

1 tsk kanel

2 krm flingsalt

Ca 2 msk vatten

2 ½ msk kakao

Så här gör du

1. Mixa havregrynen i en matberedare och tillsätt sedan dadlar, hälften av kanelen, salt och lite i taget av vattnet tills du får en smet.

2. Forma bollar av smeten och rulla dem i en blandning av kakao och resten av kanelen.

Förvara havrebollarna i kylskåp.

Recept: Ica

Se också: Så gör du om de klassiska julbordsmaträtterna till vegetariska