5 goda snaps att göra själv till kräftskivan

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Sensommar innebär kräftpremiär och kräftskivor. För många är snapsen ett givet inslag i firandet och givetvis har vi på ELLE Mat & Vin kryddat vårt eget brännvin!

Här är några riktlinjer att följa och våra favoritrecept.

Färska kryddor: behöver 1-2 dagar för att ge ifrån sig smak.
Torkade kryddor: behöver cirka 4-7 dagar för att ge ifrån sig smak.
Frysta bär: behöver cirka 7-14 dagar för att ge ifrån sig smak.

Använd okryddat brännvin när du smaksätter din snaps. Vill du använda frukt och/eller bär i din snaps är det istället bättre att använda ett starkare brännvin. Anledningen är att frukt och bär innehåller mycket vatten som späder ut smaken.

Och glöm inte – många gör misstaget att kyla snapsen iskall. Gör inte det! När snapsen är så kall försvinner mycket av smaken och snapsen smakar istället mest sprit. Att låta snapsen stå i ett rejält kallt kylskåp räcker gott och väl.

1. Citron och kanel

1 hel, tvättad citron

1,5 dl strösocker

70 cl konjak (Eau de vie)

1 kanelstång

1 tsk kardemummakärnor

Gör så här:

Skala av citronskalet och hacka det fint. Pressa saften ur citronen.

Häll strösockret i en burk och tillsätt citronsaft, skal och konjak.

Bryt ner kanelstången i mindre bitar och tillsätt dessa samt kardemummakärnorna.

Sätt på ett lock på burken och förvara i rumstemperatur i två veckor. Skaka dagligen!

Sila därefter upp snapsen och häll upp i en fin flaska. Om du önskar en rundare smak kan snapsen med fördel stå ytterligare en vecka.

2. Färska örter

2 kvistar fransk dragon

2 kvistar citronmeliss

1 sockerbit

1 flaska brännvin

Gör så här:

Lägg kryddörterna och sockerbiten i flaskan med sprit.

Låt örterna dra i 4 dygn och sila sedan bort örterna.

Som garnering kan du lägga till färsk dragon och citronmeliss i flaskan innan servering.

3. Dill och honung

70 cl brännvin

2 dillkvistar

1 citron

1 tsk honung

Gör så här:

Skär citronens skal i en lång spiral. Häll brännvin i en fin flaska och tillsätt honung, citronskal och dillkvistar.

Servera dagen efter.

4. Citron och rosmarin

1 tvättad citron

2 rosmarinkvistar

35 cl brännvin

Gör så här:

Skala av det yttersta av citronens skal. Häll brännvin i en flaska eller karaff och lägg ner citronskal ihop med rosmarinkvisten. Förvara i rumstemperatur i ett dygn.

Kyl ner snapsen och servera 1-2 dagar senare.

5. Ingefära

50 gram färsk ingefära

70 cl brännvin

Gör så här:

Skölj och skala ingefäran och skär den i bitar. Lägg i en skål eller burk och häll i cirka 10 cl brännvin.

Sätt på locket och låt ingefäran dra i cirka 4-5 dygn.

Filtrera och häll över spriten i en flaska. Ställ i kylen.

Använd ingefäran till att göra samma procedur med resterande 60 cl brännvin. Låt stå i 4-5 dygn.

Häll upp allt brännvin i samma flaska och förvara i kylskåp.

I vår shop: Mannerström-gryta – perfekt för att koka kräftor!

Läs mer och beställ här

Den snygga ovala grytan i pressgjuten aluminium väger i princip ingenting och är helt perfekt för att koka kräftor! Mannerström är en garant för kvalitet och grytan blir en favorit i köket under många år framöver.

Grytan passar alla spisar och går även bra att ha i ugnen upp till 240 grader.

Läs mer och beställ här

Redaktionens tips
Dela på: