Sant eller falskt: Är mikropopcorn farligt för hälsan?

Popcornsallad: Så gör du den trendiga maträtten

Popcorn är ett av de klassiska snacks som ofta räknas som ”bäst” för hälsan. Kalorifattigt, mycket volym och dessutom innehåller de en hel del kostfibrer. Men till som tätt kommer diskussionen upp huruvida mikropopcorn är sämre än andra popcorn. Det som brukar komma på tal är onödiga tillsatser samt salt- och fetthalt. Men hur ligger det till egentligen?

Sant eller falskt?

Sant eller falskt är en serie på MåBra där vi tar hjälp av experter för att reda ut vanliga missförstånd, myter och osanningar. Vi tycker att det är extra viktigt att faktagranska hälsopåståenden i dagens samhälle – där även felaktigheter snabbt kan få stor räckvidd. I den här artikelserien hjälper vi våra läsare att reda ut vad som faktiskt stämmer. Det kan handla om allt från nyttig mat och träning till hälsa, relationer och psykologi.

PFAS i micropopcorn?

Tidigare tester har visat på PFAS i micropopcorn, men när Råd och Rön härom året gjorde ett stort test klarade sig 10 av 12 testade sorter utan spår av de giftiga kemikalierna.

Vad är PFAS?

PFAS är en mycket svårnedbrytbar grupp kemikalier och kallas ibland för evighetskemikalier. De kan samlas i kroppen och kopplas till bland annat olika typer av cancer.

– Tidigare användes PFAS mer i påsar för mikropopcorn eftersom PFAS tål höga temperaturer och gör förpackningen fettavvisande, men på grund av hälsorisker med PFAS har åtgärder vidtagits, både regler och branschens frivilliga. Enligt Efsa kan material i kontakt med livsmedel sannolikt bidra till den totala exponeringen för PFAS, genom migration, men att bidraget är litet jämfört med andra källor. Jag har inga vetenskapliga underlag om skillnader mellan popcorn från mikropopcornförpackningar och vanliga popcornförpackningar, säger Marie-Louise Nilsson på Livsmedelsverket.

3 olika sätt att poppa popcorn

Däremot innehåller många sorters mikropopcorn en hel del mättat fett. Genom att välja andra tillagningsmetoder kan du själv styra det.

Mikropopcorn i påse

Fördel: Snabbt, smidigt och enkelt.

Nackdel: Många märken innehåller en hel del mättat fett samt hög salthalt.

Kom i form på 21 dagar!

Skaffa nya kost- och träningsvanor med MåBra. För bara 199 kr får du:

Kostplan
Träningsfilmer
Recept
Experttips

Mättat fett

De Nordiska Näringsrekommendationerna, NNR 2023, rekommenderar en minskning av mättat fett. Högst 10 procent av din totala energi bör komma från mättat fett. För en kvinna blir det cirka 20 gram per dag.

Mättat fett finns i exempelvis:

Grädde, glass och bakverk.
Choklad.
Fet mjölk och fil.
Smör och matfettsblandningar baserade på smör.
Ost.
Fett kött och charkprodukter som korv och bacon.
Kokosfett.
Palmolja.

Källa: Livsmedelsverket

I kastrull:

Fördelar: Genom att poppa i kastrull med exempelvis raps- eller olivolja styr du själv över mängd och typ av fett. Dessutom har du bättre kontroll över saltmängden.

Nackdel: Lätt att bränna.

I popcornskål i mikro

Fördel: Den ihopfällbara silikonskålen gör det möjlig att poppa utan fett (även om det nog kan lyfta smaken med lite fett). Du slipper eventuella onödiga tillsatser. Ät direkt ut skålen och slipp extra disk!

Nackdel: Kostnaden för inköp. I övrigt kanske bästa valet?

Foto: TT