Tvista till laxen med nya och härliga smaker! Här visar Markiz Tainton hur du gör citronkoriander-lax med blomkålssallad – med inspiration från Marocko.

Ingredienser:

Blomkålssallad:
1 stor blomkål, delad i buketter med blad sparade
1 msk ras el hanout
1 rödlök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
60 g torkade tranbär
1 stor knippe bladpersilja, grovt hackad
4 msk gula russin
6 dadlar, urkärnade och hackade
1 liten knippe mynta, grovt hackad
2 msk rostade pinjenötter
2 msk grovt hackade valnötter
1 dl granatäpplekärnor

Dressing:
2 msk tahini
4 msk naturell yoghurt
½ tsk gurkmeja
1 liten knippe mynta, grovt hackad, plus extra att servera
Saften från ½ citron

Lax:
4 laxfiléer
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk malen koriander
1 tsk malen kanel
Saften av 1 citron
Rivet skal av 1 citron
2 vitlöksklyftor, finhackade
Färsk koriander för garnering

Gör så här:
• Värm ugnen till 190°C (eller 170°C om varmluft). Blanda blomkålsbuketter och blad med olja, ras el hanout och lite salt och peppar. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter eller tills det blir knaprigt.
• Hetta upp olja i en stekpanna över medelhög värme. Stek lök och vitlök tills de är mjuka och börjar få färg.
• Blanda resten av salladsingredienserna i en stor skål, förutom pinjenötterna, valnötterna och granatäpplekärnorna. Rör i den stekta löken och vitlöken.
• Blanda alla dressing-ingredienser i en liten skål. Tillsätt blomkålen i salladen och blanda ordentligt. Servera på ett fat med tahinidressing, granatäpplekärnor, pinjenötter, valnötter och en strössel av mynta.
• Torka laxfiléerna torra med hushållspapper. I en skål, blanda spiskummin, paprikapulver, malen koriander, malen kanel, citronsaft, rivet citronskal, olivolja, finhackad vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg laxfiléerna i marinaden och se till att de täcks jämnt. Låt dem marinera i kylskåp i minst 15-20 minuter för att smakerna ska absorberas.
• Hetta upp olja i en stekpanna över medelhög värme. Lägg laxfiléerna i pannan och stek i cirka 2-3 minuter per sida, beroende på tjocklek, för att få en fin stekyta samtidigt som insidan förblir lite rå.
• Servering: Strö färsk koriander över laxen vid servering. Servera laxen med blomkålssalladen på sidan.

Hoppas det smakar fantastiskt!

Ännu bättre med Markiz #10 – Citronkoriander-lax med marockansk blomkålssallad

Ska 2024 bli ditt stora hälsoår? Då har vi på Måbra listat några av årets trender som du kanske blir inspirerad av. AI, hormonkontroll och spirituell hälsa är nämligen några av de trender som väntas bli stora under 2024.

Hälsotrender som väntas bli stora under 2024

I den här videon ser du olika symptom som kan vara ett tecken på att du är i klimakteriet. Känner du igen dig i något av dessa symptom?

6 tecken på att du kan befinna dig i klimakteriet

Hur ofta behöver man egentligen rensa i sin necessär? I det här klippet får du veta hur länge produkter som mascara, läppglans, ögonskugga och serum egentligen håller. 

Så ofta behöver du rensa i din necessär

Följ med och prova nya träningsformer, skaffa nya vänner och boosta ditt välmående. Våra MåBra-resor ger dig muskler och minnen för livet!

Ännu bättre med Markiz #10 – Citronkoriander-lax med marockansk blomkålssallad

Hälsotrender som väntas bli stora under 2024

6 tecken på att du kan befinna dig i klimakteriet

Så ofta behöver du rensa i din necessär

Måbraresan - följ med på nästa resa!