Är det farligt att äta 3 ägg per dag – var går gränsen?

Här är maten som gör att du sover bättre

I Sverige äter vi i genomsnitt drygt ett halvt ägg om dagen per person. Men vissa äter betydligt mer än så. Kanske äter du ett par till frukost, knäcker ett i smoothien och stoppar ner ett i väskan att äta till mellis. Hur många ägg kan vi egentligen äta om vi inte vill äventyra hälsan?

– Jag får den frågan väldigt ofta av mina patienter. Tidigare fanns det ett övre tak för hur många ägg som anses hälsosamt, men det finns det inte i dag, säger Paula Frösell, legitimerad dietist.

Inga råd kring antal ägg per dag

Livsmedelsverket hänvisar till de nordiska näringsrekommendationerna (NNR) och har inte några specifika rekommendationer vad gäller ägg. Ett kokt ägg på 100 gram innehåller cirka 340 mg kolesterol – men det finns inga riktvärden för hur mycket kolesterol vi bör äta varje dag eftersom kroppen själv också ser till att producera den mängd kolesterol den behöver, cirka ett gram per dag.

Experten i den här artikeln

Paula Frösell är legitimerad dietist med egen mottagning och arbetar mycket med obesitas-patienter. Hon är också inriktad mot kost vid graviditet och amning och för kvinnor i klimakteriet. Hon har arbetat kliniskt som dietist vid Danderyd sjukhus och har senare varit knuten till Ica. Hon är föreläsare och författare till böckerna "Rutiga familjekokboken" och "Mat i väntans tider".

NNR och Livsmedelsverket framhåller att ett måttligt intag av ägg kan vara en del av en hälsosam kost – och Paula Frösell håller med.

– Man kanske inte ska äta tio–tjugo ägg per dag. Så länge man äter ägg med någon slags rimlighet – som med alla andra livsmedel – så är det ingen fara, säger hon och fortsätter:

– Personer med vissa sjukdomar såsom familjär hyperkolesterolemi, en genetisk sjukdom som leder till höga blodfetter, kan ibland bli rekommenderade av läkare eller dietist att begränsa intaget av ägg och andra kolesterolrika livsmedel.

LDL – det onda kolesterolet

Kolesterol är ett fettämne som finns i kroppens alla celler och som har en viktig funktion i produktionen av hormoner, D-vitamin och gallsyror. Det så kallade ”onda kolesterolet”, LDL, kan öka i blodet om man får i sig för mycket kolesterol eller mättat fett genom maten, till exempel från kött och charkuterier, ägg, räkor, majonnäs och snacks. En obalans i blodfetterna, mellan det onda LDL och det goda HDL, kan leda till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.

Europeiska studier tyder, enligt Livsmedelsverket, dock på att det inte finns något samband mellan intag av ägg och för tidig död, diabetes typ 2 eller cancer. Däremot innefattar de flesta studierna som gjorts en konsumtion på enbart ett ägg per dag.

Genom att äta en balanserad kost, träna regelbundet och undvika rökning och en överdriven alkoholkonsumtion hjälper vi kroppen att hålla en bra kolesterolbalans.

Nej, det är inte farligt att äta 3 ägg per dag

Så, är det farligt att äta 3, 4 eller 5 ägg per dag? Nej, det är i regel ingenting vi behöver vara oroliga för, menar Paula Frösell. Ägg innehåller mineraler, vitaminer och antioxidanter och är en bra källa till jod, selen, vitamin D och B12. Det är också proteinrikt.

– Ägg är väldigt näringsrikt och ett livsmedel som kan användas på alla möjliga sätt. Det är ett baslivsmedel som mättar bra och som vi gärna bör äta, säger Paula Frösell.

LÄS OCKSÅ: Många kvinnor i klimakteriet äter för lite: "Kroppen slår bakut"

Foto: TT/Shutterstock, Stefan Annell