Nu ska svenskarnas matvanor granskas under lupp. Det är Livsmedelsverket som genomför sin största matvaneundersökning någonsin. 5000 slumpmässigt utvalda personer mellan 18 och 80 ska under fyra dagar registrera vad de äter och dricker.
– Resultatet får stor betydelse för att bedöma hälsorisker från olika ämnen i maten, för framtida kostråd och för berikning av livsmedel, säger Annica Sohlström, chef för Livsmedelsverkets nutritionsavdelning, i ett pressmeddelande.
Av Anna Eriksson
