Så här är jordgubbarna nyttigast!

Inte nog med att de är fullproppade med vitamin C, folat och järn, jordgubbar är kalorisnåla också. Dessutom verkar de skydda mot både stroke och hjärtinfarkt. Enligt en ny studie kan ett halvt kilo jordgubbar om dagen sänka det onda kolesterolet LDL och förbättra cellernas och blodplättarnas funktion. Forskarna bakom studien tror att det är flavonoider, en grupp antioxidanter, som är så bra för hjärthälsan.

Ät jordgubbarna hela!

Vill man få ut lite extra av superbäret ska man tänka på att äta dem hela och kylskåpskalla. Om man skivar gubbarna förlorar man nämligen en del C-vitamin eftersom vitaminet bryts ner av det syre den utsätts för vid skivning. Hela bär innehåller 12 procent mer av vitaminet än delade. Kalla gubbar är mer vitaminstinna helt enkelt därför att C-vitamin bevaras bättre i kyla.

 

LÄS MER:

Sunda sommarköket: 15 jordgubbsrecept!

Testa något av MåBra:s ljuvliga jordgubbsrecept. De smakrika bären passar i både bakverk, desserter – och varmrätter!

Till recepten: Sunda sommarköket: 15 jordgubbsrecept!

 

AV: Vivvi Alström

BILD: Thinkstock

 

 

Redaktionens tips