Grönkål är ett av de allra nyttigaste livsmedlen som finns – proppfull av vitaminer som stärker immunförsvaret och skyddar oss mot sjukdomar.
Antioxidanten vitamin C är bra för hudens elasticitet, vilket motverkar rynkor. Lutein skyddar ögonen, och folat förbättrar vår kognitiva förmåga och förebygger demens. Ett superlivsmedel helt enkelt! På julbordet är det gott i sallader, t ex med nötter och ädelost, eller i en krämig paj.
Av Susanne B Olsson
Foto AOP-IBL
Recept: Laga gott med grönkål!
Recept: Grönkålspasta
Recept: Grönkålssoppa med kokosmjölk
Recept: Pizza med aubergine och grönkål
Recept: Avokado bowl
Recept: Grönkålsgratäng
Recept: Grönkålssoppa med pocherat ägg
Recept: Grönkålschips
