LCHF desserter - 7 goda recept med få kolhydrater

LCHF desserter

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Runt högtider kan det svida lite att hålla sig enligt en viss kosthållning - eller behöva vara restriktiv med det goda. Men glada nyheter - du slipper! Ersätt det raffinerade sockret med exempelvis mandelsmör, kakao, frukt eller bär så kan du njuta med gott samvete.

Här är sju LCHF-vänliga recept på desserter som med fördel kan serveras till kalas - eller som bara sätter guldkant på vardagen.

7 LCHF-desserter för fest och vardag

1. LCHF Cheesecake

LCHF Cheesecake med smälta blåbär

En smaskig men också otroligt smal cheesecake, både i avseende av kalorier och kolhydrater. Passar även den som följer den striktaste LCHF-typen. Recept från 56 kilo.

Botten/deg:

  • 2,5 dl mandelmjöl (mixa/mal sötmandel)
  • 2 msk sötningsmedel (canderel strö eller dylikt)
  • 2 msk smält smör

Fyllning:

  • 700 g philadelphiaost
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 4 ägg
  • 1 dl sötningsmedel (förslagsvis canderel strö här med)
  • 0,5 msk vaniljpulver (eller vaniljsocker)
  • 1 msk citronsaft

    Antal serveringar: 16 portioner
    Kolhydrater per måltid: ca 2 gram
    Kalorier per måltid: ca 199 kcal

2. LCHF Chokladmousse

LCHF Chokladmousse med grädde

En enkel men svindlande god chokladmousse, gjord på mörk choklad. Toppa förslagsvis lite vispad grädde och bär. Recept från 56 kilo.

Ingredienser

  • 100 gram mörk choklad, minst 70%
  • 2 äggulor
  • 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver (eller 0,5 tsk vaniljextrakt)
  • 3 cl espresso
  • 3 dl vispgrädde

Gör såhär:

  1. Smält chokladen i mikron eller i vattenbad.
  2. Vispa grädden, inte för hårt, vispa ner vaniljpulver och espresso.
  3. Blanda sedan ca 0,5 dl av gräddblandningen i chokladen och sedan ytterligare någon dl.
  4. Avsluta sedan med att blanda ihop allt försiktigt. Häll upp i glas.
  5. Låt stå minst 4 timmar i kylskåp.

    Antal serveringar: 4 portioner
    Kolhydrater per måltid: ca 15 gram
    Kalorier per måltid: ca 450 kcal

3. LCHF Brownie-kaka med cashewgrädde

Chokladkaka eller brownie med cashewgrädde och frystorkade jordgubbar.

En supergod och helt mjölk-, gluten-, socker och sockerersättningsfri chokladkaka! Serveras här med cashewgrädde och frystorkade jordgubbar. Recept från 56 kilo.

Chokladkakan:

  • 2 dl mandelsmör
  • 2 ägg
  • 0,5 dl kokosfett utan smak
  • 0,5 dl ekologisk blomsterhonung
  • 0,5 dl fin kakao
  • 2 tsk ekologisk vaniljpulver
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Cashewgrädden:

  • 2 dl cashewnötter
  • 0,5-1 dl vatten
  • 1 tsk ekologiskt vaniljpulver (för ytterligare sötma kan man söta med lite honung eller ett halvt moget päron)
  1. Lägg cashewnötterna i blöt i minst fyra timmar. Mixa sedan dem och vaniljpulvret och sedan mixa ihop med vattnet till en slät gräddig smet. Späd med mer vatten om det behövs. Ställ i kylen.
  2. Sätt ugnen på 180 gr.
  3. Smörj en liten form (20 x 20).
  4. Lägg alla ingredienserna i en matberedare med knivar och kör allt till en slät smet.
  5. Häll upp i form och grädda i ca 20-25 minuter mitt i ugnen. Den ska gärna vara lite kladdig när du tar ut den!

Antal serveringar: 8 portioner
Kolhydrater per måltid: ca 8 gram
Kalorier per måltid: ca 285 kcal

4. Saffranspannacotta

Saffranspannacotta med lingon.

En härlig variant på en klassisk pannacotta som garanterat kommer göra succé på jul eller nyårsfesten. Servera förslagsvis ihop med lingon eller vinbär. Recept från 56 kilo.

  • 5 dl grädde
  • 2 gelatinblad
  • 2 msk sukrin + 0,5 krm stevia (sötningsmedel)
  • 0,5 g saffran (1 paket)
  • 1 vaniljstång
  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
  2. Koka upp grädden och saffran och låt sjuda i ca 10 minuter.
  3. Dela vaniljstången och gröp ut innanmätet med en kniv.
  4. Lägg ner vaniljstång + innanmätet i grädden tillsammans med sötningen.
  5. Dra åt sidan och lägg i gelatinbladen. Låt stå ett tag och svalna lite sila sedan bort vaniljstången och portionera upp i glas. Lägg plastfolie ovanpå så slipper ni hinnan! Ställ kallt 2-3 timmar.

    Antal serveringar: 4-6 portioner
    Kolhydrater per måltid: ca 3 gram
    Kalorier per måltid: ca 375 kcal

5. LCHF Mandelglass med choklad

Mandelglass med chokladkross

En smarrig och smakrik mandelglass med kross av mörk choklad, vanilj och mandelsmör.

Kolhydrater per måltid: ca 8 gram
Kalorier per måltid: ca 470 kcal

Se receptet här!

6. LCHF Pärondessert med krossade hasselnötter

Pärondessert med yoghurt och krossade nötter.

En lätt och fräsch dessert på varma päron, yoghurt, honung, kardemumma och krossade hasselnötter.

Kolhydrater per måltid: ca 8 gram
Kalorier per måltid: ca 178 kcal

Se receptet här!

7. LCHF Drottningdessert med pistachchokladkross

Drottningsdessert

En mix av bär, mörk choklad, nötter, yoghurt och digestivekex kan inte blir annat än gott!

Kolhydrater per måltid: ca 15 gram
Kalorier per måltid: ca 150 kcal

Se receptet här!

...

Läs mer:

LCHF till lunch: 6 goda och mättande recept

Baka eget LCHF-bröd! 5 enkla och nyttiga recept

LCHF: 9 enkla och goda mellanmål (de här är lätta att ta med)

Redaktionens tips
Dela på: