Trenden har vänt! Svenskars köttätande minskar radikalt

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Sedan 1990 har vi ätit allt mer kött i Sverige. Mellan 1990 och 2017 ökade konsumtionen med hela 41 procent, enligt Dagens Nyheter.

Men under förra året sjönk för första gången sedan 1990 siffran, med 2,6 procent – från 87,5 kilo kött per person och år till 85,3 kilo. Och det gäller alla köttsorter utom lamm (som ökade med 0,1 procent).

Läs också: Få inspiration i köket – 5 veganska mathacks

Framför allt var det nöt- och fläskkött som minskade.

– Det finns många orsaker till den minskade förbrukningen av kött, men vegotrenden, klimatdebatten, hälsoaspekter och etiska skäl är några, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare, till DN.

Vegetariskt har varit en trend i många år nu, och många säger sig äta mer vegetariskt och grönt – men det här är första gången det syns i statistiken.

Läs också: 12 fräscha veganpizzor som får det att vattnas i munnen

Dessutom väljer fler svenskt kött – på den svenska köttmarknaden är det istället just nöt- och fläskkött som ökat mest, trots att priserna steg.

– Förtroendet för det svenska köttet är alltså högt i dag. I Sverige producerar vi kött och matfågel med flera hållbara mervärden. Det handlar till exempel om låg antibiotikaanvändning och friska djur, djurskyddskrav som går längre än i många andra länder, säger Åsa Lannhard-Öberg.

 

Så mycket kött äter svenskarna:

Förbrukning av kött 2017 i kilo per person.

  • Griskött 32,7
  • Nötkött 24,5
  • Fågel  23,2
  • Lamm 1,9
  • Övrigt  3,2

År 2016 var motsvarande siffror.

  • Griskött 33,5
  • Nötkött 25,6
  • Fågel  23,6
  • Lamm 1,8
  • Övrigt  3,2

Siffran står för slaktvikt där ben och annat ingår, själva konsumtionen – det kött som äts upp – är ungefär hälften av den vikten.

Läs också: Så ser Sverige ut om 100 år – om vi inte äter mindre kött

Källa: Dagens nyheterJordbruksverket   Foto: IBL

Mer innehåll från MåBra
Dela på: