Vill du förbättra hälsan, få en lugnare mage och gå ner i vikt? Testa pH-metoden! Vi listar den basiska maten som gynnar din hälsa på flera sätt.
Ännu en ny diet tänker du? Men nja – inte riktigt. Den som äter enligt nya pH-metoden kan egentligen äta allt, men i lagom mängd. Maten delas in i tre grupper efter pH-värde; basisk, neutral och sur.
Att äta pH-balanserat innebär att du lägger mer basiska och neutrala ingredienser på tallriken och minskar ner på det sura, vilket hjälper kroppen att fungera optimalt. Matsmältningen går smidigare, vilket kan ge en både plattare och lugnare mage. Fler positiva effekter är att immunförsvaret stärks, blodsockret stabiliseras, vi får mer energi och kan dessutom minska i vikt!
PH-värdet i vår kropp är naturligt basiskt, men när vi äter för mycket sur kost, som en stor del av vår mat är i dag, försvåras matsmältningen och immunförsvaret fungerar sämre. Basisk, även kallad alkalisk, mat består huvudsakligen av grönsaker och rotfrukter.
– Vi behöver äta en kost som innehåller rejält med mineraler och mat som är rik på näring i stället för bara energi. Grönsaker och rotfrukter har bäst innehåll, därför innehåller en basisk kost mest av det, säger kostrådgivaren Åsa Jakobsson som driver företaget SmartaMaten, till Expressen.
En av fördelarna med att äta basiskt är att överflödigt fett brukar rasa av. När vi får i oss tillräckligt med näring hittar kroppen lättare sin idealvikt – och släpper ifrån sig överskottsfettet.
– Magen kan också bli beskedlig. Många är vana vid en orolig, uppsvullen och gasig mage. Men en platt, snäll och tyst mage är det normala, och det får man ofta med den här kosten, säger Åsa Jakobsson.
Vad är pH?
PH-värde mäts på skalan 0-14, där 7 är neutralt. Värden under 7 är sura, och över 7 är basiska.
Att äta balanserat enligt pH-metoden innebär att maten delas upp i tre grupper – basisk, neutral och sur. Basisk mat innehåller mycket näring men få kalorier, så av den här maten ska du äta mest. Den neutrala maten är hälsosam men energirik och är nyttig i lagom mängd, fyll gärna 20-30% av tallriken. Den tredje gruppen består av sur mat och mat som försämrar immunförsvaret, vilken du ska försöka låta bli att äta. Lite grann då och då är inte farligt, men försök i så fall att kombinera med mycket basisk mat.
Basisk mat – ät så mycket du vill:
Grönsaker och rotfrukter
Baljväxter som gröna bönor och sockerärter
Quinoa, bovete, sötpotatis och hirs
Frön och paranötter
Citron, Lime och grapefrukt
Färskpressad grönsaksjuice
Rött te och örtte
Kallpressade oljor som olivolja och rapsolja
Kryddor som Chili, vitlök, ingefära, basilika och örtsalt
