8 råvaror som motverkar inflammation i kroppen
Helena Nyblom, läkare vid Sahlgrenska Akademin och doktor i invärtesmedicin, har gett ut flera böcker om kost och vad det vi stoppar i oss gör för vår hälsa. I hennes nya bok ”Läkarens guide till den naturliga supermaten” guidar hon oss till vilka råvaror som motverkar inflammation i kroppen.
Inflammationer i kroppen uppstår av bland annat rökning, dålig kost så som socker, hel- och halvfabrikat, stress, mättat fett och även våra gener. Att det vi äter spelar roll för vår hälsa är ingenting nytt. Men i hur stor utsträckning har varit osäkert att säga.
Idag kan vi se att mycket av det vi äter kan hjälpa kroppen att motverka och hämma inflammationer i kroppen. Genom att boosta kroppen med rätt råvaror hjälper vi den också att stålsätta sig mot inflammationer som på lång sikt kan ge oss sjukdomar som diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, menar Nyblom. Här är åtta råvaror som gör gott för kroppen:
1. Olivolja
– Ta en matsked olivolja varje dag, antingen som det är eller ringla över salladen. Det är nämligen bevisat att olivolja innehåller samma antiinflammatoriska ämne som många antiinflammatoriska läkemedel, bland annat Ipren, gör, säger Helena Nyblom.
2. Avokado
Avokado går utmärkt att ersätta smöret på fullkornsbröd med. Avokado innehåller rikligt med hälsobringande enkelomättat fett, fibrer, E-vitamin och viktiga antioxidanter.
Läs även: Studie: avokado kan hindra hjärnan från att åldras
3. Omega 3-fettsyror
Finns bland annat i fet fisk, valnötter, rapsolja och olika alger. Omega 3 har en inflammationshämmande effekt på hjärnan och skyddar hjärncellerna samtidigt som också signalsubstansen dopamin påverkas. En studie från universitetet i Oxford visade att barn som fått tillskott av omega 3 hade fått en förbättrad sömn, skriver Helena Nyblom i sin bok.
4. Bladgrönsaker
Mörkgröna bladgrönsaker som rucola, grönkål och spenat kan vara lite bittra i smaken vilket inte alla tycker om. Prova i så fall att blanda ner dem i tomatsås, soppor, lasagne, pesto eller servera till tacos, tipsar Helena Nyblom.
5. Frukt – framförallt bär
Apelsiner och äpplen är utmärkta alternativ. Även bär. Blåbär innehåller antioxidanten antocyanin och är även rik på järn, C-vitamin och E-vitamin. Jordgubbar och hallon innehåller även ellagsyra som hjälper kroppen att skydda sig mot bland annat cancer.
Läs även: 5 antiinflammatoriska drycker att starta dagen med
6. Tomater
Färgstarka grönsaker är alltid ett säkert kort. Tomater innehåller lykopen som skyddar mot cancer.
7. Gurkmeja
Gurkmeja stänger av ett protein som har förmågan att sätta igång inflammation. Både torkad, fryst och färsk ingefära fungerar bra, menar Helena Nyblom.
8. Sojabönor
Sojabönor innehåller det östrogenliknande ämnet isoflavon som man tror kan bidra till att motverka inflammation.