Paleo: Allt du behöver veta om stenålderskost

Tallrik med kyckling, avokado, quinoa och tomater
Slå på ljud

Uppdaterad 24 juli 2019

Det här är Paleo:

Paleo brukar även kallas för stenålderskost. Resonemanget bakom dieten är att vi ska äta naturlig mat som våra kroppar är anpassade för att äta. Anhängarna menar att vi i dag äter alltför mycket processade livsmedel, skräpmat, socker och snabba kolhydrater, med folksjukdomar som följd.

Paleo passar dig som:

Vill äta naturlig mat och slippa räkna kalorier. Det finns forskning som visar att paleokost kan ge hälsofördelar, exempelvis sänkta nivåer av blodfetter. Vissa upplever också att de får minskade mag- och tarmproblem. Paleo kan dessutom vara effektivt ur viktminskningssynpunkt.

Paleo passar inte:

Dig som tycker det är jobbigt att utesluta vissa livsmedel. Här finns det en hel del ”förbjudet”, som du helt enkelt måste sluta äta, exempelvis mjölk, bröd, bönor etc.

Fördelar med Paleo:

Näringsmässigt är det en metod som passar de flesta. Maten är ren och naturlig, vilket är ett plus.

Nackdelar med Paleo:

Innehåller väldigt lite fullkorn eftersom spannmål är helt förbjudet. Utesluter även mjölkprodukter och baljväxter, vilket få personer behöver undvika rent hälsomässigt.

Att tänka på vid Paleo:

Som vanligt när det gäller viktminskning handlar det om att inte äta för mycket av nyttiga men kaloririka livsmedel som nötter och oljor.

Så säger nutritionist Anki Sundin om Paleo:

Det här är på det stora hela en bra kosthållning, med mycket näringsämnen. Dock finns ingen anledning ur ett hälsoperspektiv att utesluta näringsrika spannmåls- och mjölkprodukter, som bidrar till mycket värdefull näring och energi i kosten.

Så ska du äta vid Paleo:

  • Kött och fågel
  • Fisk och skaldjur
  • Ägg i alla former
  • Fett och oljor, till exempel kokosolja, olivolja och riktigt smör
  • Rotfrukter såsom sötpotatis, palsternacka, morötter och rödbetor
  • Färska och torkade frukter och bär
  • Grönsaker och svamp
  • Nötter och frön, inklusive nötmjöl såsom mandelmjöl, kokosmjöl, hasselnötsmjöl, etc.
  • Kokosmjölk, mandelmjölk och annan nötmjölk (utan tillsatt socker)
  • Kryddor och färska örter
  • Rå kakao
  • Honung
  • Vinäger

Undvik att äta det här vid Paleo:

  • Socker, förutom det som finns naturligt i frukt och grönsaker
  • Spannmål såsom bröd, pasta, havre, ris och bulgur
  • Baljväxter som bönor, linser, majs och jordnötter
  • Mejeriprodukter, till exempel mjölk, yoghurt och grädde
  • Hel- och halvfabrikat och snabbmat
  • Kemiska och syntetiska tillsatser såsom sötningsmedel
  • Alkohol

Recept på Paleo:

Läs mer:

Slank och frisk med stenåldersmat – så här ska du äta!
Ny effektiv diet: En grönare form av paleo
Allt du behöver veta om trendiga Pegan-dieten

Testa vår kurs: