Sant eller falskt: Många menar att rapsolja är dåligt – är det så?
Därför behöver du äta fett
Den smakrika olivoljan har, liksom medelhavskosten som den ingår i, ett väldigt gott rykte. En nordisk variant av olivoljan skulle kunna vara rapsoljan, berättar dietisten Paula Frösell.
– Olivolja och rapsolja har lite olika fettsammansättning, men de båda innehåller till övervägande del omättade fetter. Rapsoljan är mer neutral i smaken än vad olivoljan är och kan vara användbar i flera sammanhang, till exempel i bakning, dressingar och asiatisk mat. Jag tycker att man kan variera mellan de olika oljorna, säger hon.
Genom att byta ut det mättade fettet i smör till det omättade fettet i rapsolja gör vi vår hjärt-kärlhälsa en tjänst. Men även om oljan är en hälsosam fettkälla, så finns det inga anledningar att fullständigt ösa på med den.
– Den består ju de facto av mycket fett och är väldigt energirik.
Experten i den här artikeln
Paula Frösell är legitimerad dietist med egen mottagning och arbetar mycket med obesitas-patienter. Hon är också inriktad mot kost vid graviditet och amning och för kvinnor i klimakteriet. Hon har arbetat kliniskt som dietist vid Danderyd sjukhus och har senare varit knuten till Ica. Hon är föreläsare och författare till böckerna "Rutiga familjekokboken" och "Mat i väntans tider".
Myter om rapsolja
Det finns många seglivade myter kring den ljusgula rapsoljan, bland annat att den skulle vara inflammatorisk.
– Det kommer från att rapsolja innehåller en del omega 6. Hamnar man i obalans mellan omega 3 och 6 så kan inflammatoriska processer startas. I rapsolja finns dock både omega 3 och 6 och man får ju inte sitt allt sitt fett från rapsoljan, utan även från till exempel fisk, nötter och avokado, vilket ger en bra balans.
– Det är ju inte heller farligt att äta smör ibland, utan allt handlar ju om en balanserad helhet, säger Paula Frösell.
Kom i form på 21 dagar!
- Kostplan
- Träningsfilmer
- Recept
- Experttips
Det spelar ingen större roll om oljan är varm- eller kallpressad, anser dietisten.
– Kallpressad kan innehålla lite mer polyfenoler och andra antioxidanter. Så kanske att den kan anses vara lite bättre, men jag skulle säga att skillnaden är liten.
Nej, rapsolja är inte dåligt
Rapsoljan förtjänar alltså inte det dåliga rykte som många vill ge den – den kan tvärtom vara rena hälsoguldet, menar dietisten.
– För den som inte äter fisk kan rapsolja vara ett bra val just för att få i sig den typen av fett som man annars får i sig via fisken. Även hos vegetarianer får rapsoljan pluspoäng.
Sant eller falskt?
Sant eller falskt är en serie på MåBra där vi tar hjälp av experter för att reda ut vanliga missförstånd, myter och osanningar. Vi tycker att det är extra viktigt att faktagranska hälsopåståenden i dagens samhälle - där även felaktigheter snabbt kan få stor räckvidd. I den här artikelserien hjälper vi våra läsare att reda ut vad som faktiskt stämmer. Det kan handla om allt från nyttig mat och träning till hälsa, relationer och psykologi.
LÄS OCKSÅ: Dietistens olje-guide: Vilken matolja är egentligen nyttigast?
Foto: TT/Shutterstock, Stefan Annell