Så mycket socker innehåller vinet

Hur mycket socker finns det i vin?

Anledningen att vin innehåller socker är att jästen inte lyckas omsätta allt socker i druvorna till alkohol under jäsningen. Ungefär 1-2 gram socker per liter finns därför även i de torraste vinerna.

socker-i-vin

Ovan exempel visar Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro (11 gram/liter), Mauro Primitivo Albereito (5 gram/liter) och Côtes-du-Rhône Reserve (minde än 3 gram/liter)

Många viner innehåller dock betydligt mer, särskilt viner med låg alkoholhalt. I vissa fall tillsätts även extra socker för att mjuka upp vinets smak.

socker-i-vin2

Ovan exempel visar Chapel Hill Rhine Riesling Sauvignon Blanc (16 gram/liter), Les Fumées Blaches Sauvignon Blanc (6 gram/liter) och Foot of Africa Chenin Bland (mindre än 3 gram/liter)

Att ett vin beskrivs som torrt är ingen garanti för att sockerhalten är låg, då den benämningen främst syftar på den sensoriska smakupplevelsen och inte själva sockerhalten.

socker-i-champagne

Ovan exempel visar Veuve Clicquot Sec Gula Änkan (20 gram/liter), Charles Mignon Brut Premium Reserve (10 gram/liter) samt Beaumont des Crayères Grande Reserve Brut (4 gram/liter)

För att ta reda på den analyserar Systembolaget själva alla produkter i sitt fasta sortiment i sitt eget laboratorium. Bra för till exempel diabetiker eller den som vill hålla nere sitt sockerintag.

Och resultatet kommer nu att stå på skyltarna i butiken.

AV: Rose-Marie Söderlund

BILD: Thinkstock

Redaktionens tips