Nyttiga desserter som passar till midsommarfikat
21 jun, 2021
Tre smarriga och kalorisnåla midsommar-desserter att servera till fikat. Recepten är perfekta när du ska bjuda många.
Annons
I takt med att allt fler nära och kära börjar bli vaccinerade öppnas sakta men säkert möjligheterna att åter få samlas. Vissa kanske till och med kan träffas och avnjuta en härlig sommartårta ihop redan till midsommar. Om inte kan man ju försöka anordna en utomhus-fika!
Här är tre goda dessert-recept till midsommar, som räcker till många och inte överstiger 280 kcal/portion.
Se också – nyttiga recept till midsommarlunchen, nyttiga snacks och tips på alkoholfri drink med citron och jasmin.
Annons
Somriga dessert-recept till midsommar
1. Havre- och chokladtårta med bär
Receptet avser 12 portioner. 210 kalorier/portion.
Ingredienser
- 50 g smör
- 1½ dl rörsocker
- 2 ägg
- 1½ dl mandelmjöl
- 2 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
- 1½ dl grekisk yoghurt
- 6% 50 g hackad mörk choklad
- ½ msk smör/olja till formen
- 2 msk ströbröd
- ½ dl av din favoritjuice
- ¾ dl vispgrädde
- 1½ dl blåbär och hallon
Ett quiz förgyller lätt festen!
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker smidigt, blanda ner äggen ett i taget och rör kraftigt.
- Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och vanilj och rör ner tillsammans med yoghurt och choklad.
- Häll smeten i smord och bröad form och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt kallna.
- Droppa över juice, garnera med spritsad vispad grädde och bär.
2. Chokladfudge med kaffe och pekannötter
Receptet avser 25 portioner. 90 kcal/portion.
Annons
Ingredienser
- 200 g mörk choklad
- 200 g kondenserad mjölk (ca en halv burk)
- 25 g smör
- 1½ tsk snabbkaffepulver
- 1 nypa salt
- 100 g pekannötter
Därför firar vi!
Gör så här
- Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål som kan köras i mikrovågsugn. Tillsätt kondenserad mjölk, smör, kaffepulver och salt. Värm blandningen i micron i ca 1 minut på maxeffekt.
- Rör runt i smeten så att den blir jämn. Rör i grovhackade pekannötter och blanda rejält.
- Häll smeten i en bakform på ca 15×20 cm (klädd med bakplåtspapper). Ställ i kylskåp i minst 3 timmar. Skär den sedan i små fyrkanter.
3. Kiwitårta
Receptet avser 12 portioner. 280 kcal/portion.
Ingredienser
Botten:
- 1 tsk smör/olja till formens kanter
- 3 dl hasselnötskärnor
- 2 dl rörsocker
- 1 msk potatismjöl
- ½ tsk bakpulver
- 4 äggvitor
Förbered er på en rolig midsommar!
Kolaglasyr:
- 2 dl grädde, 36 %
- 1 dl mellanmjölk
- 1 dl rörsocker
- 1½ msk smör
- 1 msk kakao
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°. Kläm fast ett rundskuret bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant. Smörj kanterna.
- Mal nötterna och blanda med socker, potatismjöl och bakpulver.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner nötblandningen.
- Bred ut i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter tills den känns torr med en sticka. Låt kallna.
- Koka alla ingredienser till glasyren i en tjockbottnad gryta tills den tjocknar. Tiden beror på hur stor gryta du använder. Min tog 30 minuter i en 2-litersgryta. Har du termometer kokar du glasyren till 110°.
- Garnera med: 2 skivade kiwier + 1 dl mandarinklyftor (konserv)
Annons