Nyttiga snacksNyttiga receptNyttig frukostNyttiga mellanmålNyttig julmat

Nordisk mat: Nyttigaste sommarfavoriterna!

02 aug, 2012 
Jordgubbar är sprängfulla av c-vitamin och järn!
I nya numret av MåBra (nr 8, 2012) skriver vi om hur nyttig den nordiska maten är.
Annons

Här tipsar författaren bakom boken ”Nordens bästa mat”, Viola Adamsson, om sina svenska sommarfavoriter:

Nypon

Nypon är fulladdad med vitamin C och A. Gör en egen nyponsoppa eller varför inte en nyponpuré.

Kålsorter

Alla kålsorter är hälsosamma och jämförbara med superlivsmedlet broccoli eftersom de innehåller svavelämnen som förvandlas till antioxidanter när vi äter dem. Passa på och gör kåldolmar på sommarens första färska vitkål.

Persilja

Persilja är en annan traditionell nordisk ingrediens vi borde äta mer av. Den är rik på vitamin K, järn och folat. Använd den i mängder i sallad i stället för att enbart använda den som dekoration. Gör till exempel en tabouleh, en maträtt från mellanöstern, med vanlig persilja. Prova gärna även persiljerot.

Jordgubbar

Jordgubbar är sprängfulla av C-vitamin och järn!

Svarta vinbär

Svarta vinbär slår de flesta andra bär eftersom de är så rika på vitamin C och mineraler. Den starka färgen gör att man kan vara säker på att den innehåller antioxidanter.

Annons

Här kan du vinna boken ”Nordens bästa mat”! Bild: Thinkstock

Läs mer:

Topp 10: Här är de nyttigaste grönsakerna!

Pigg och glad med rätt mat och dryck

Sommarens sundaste bufféer – 16 smarriga recept

Annons