Medelhavsdieten: 5 enkla mellanmål

Burk med chiapudding och varma hallon samt nyttiga dadelbollar med frön.
Slå på ljud

Medelhavskost – även kallad Medelhavsdieten – är hyllad av många – dels för dess hälsosamma fördelar men också på grund av hur enkel dieten är att följa. Den kräver inte att man måste räkna kalorier, väga sina portioner eller att man behöver gå hungrig. Istället ligger fokuset på valen av livsmedel. Att äta enligt Medelhavskost betyder nämligen att du kan frossa i grönsaker, hälsosamma fetter och hel del fisk.

Är du på jakt efter goda mellanmål att äta när energinivåerna sjunker ska du spana in dessa härliga recept.

Medelhavskost: 5 nyttiga och goda recept på mellanmål

1. Chiapudding med saffran och varma hallon

1 portion – 140 kcal/portion

Chiapudding med saffran och varma hallon.

Ingredienser

  • 2 dl osötad mandelmjölk (kan ersättas med t ex vanlig mjölk, havremjölk, sojamjölk eller kokosmjölk men då kan näringsvärdet förändras)
  • 3 msk chiafrön
  • 1 nypa saffran
  • 1/2 dl frysta hallon

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna i ett glas och låt stå i kylen i minst 2 timmar, gärna över natten. Blanda gärna runt i puddingen ett par gånger under tiden.
  2. Innan servering, värm tinade hallon att toppa chiapuddingen med.

Tips! För att få fram saffranssmaken ännu mer, mortla saffranet tillsammans med lite salt innan du tillsätter det.

2. Jordgubbskeso med valnötter

2 portioner – 95 kcal/portion

Jordgubbskeso med valnötter.

Ingredienser

  • 100 g jordgubbar
  • 125 g keso naturell, 4 %
  • 1 msk hackad mynta
  • 2 krossade valnötshalvor
  • ½ tsk flytande honung

Garnera med:

  • mynta

Gör så här

  1. Mosa hälften av jordgubbarna och skär resten i klyftor. Blanda moset med keson och myntan.
  2. Lägg upp i två skålar och strö över jordgubbsklyftor och nötkross. Droppa över lite honung.

3. Fruktsallad med vispad kokosmjölk och lime

4 portioner – 285 kcal/portion

Fruktsallad med vispad kokosmjölk och lime.

Ingredienser

  • 2 sharonfrukter
  • 1 banan
  • 2 kiwier
  • 2 apelsiner
  • 1 äpple
  • 3 msk gojibär
  • 3 msk kakonibs
  • 3 msk mandelspån
  • 1 dl frysta hallon
  • 0,5 dl frysta blåbär
  • skalet från 1 lime
  • 2 dl kokosmjölk

Gör så här

  1. Skala och skär alla frukter i små bitar. Blanda dem med gojibär, kakonibs och mandelspån.
  2. Toppa fruktsalladen med rivet limeskal, frysta hallon och blåbär. Servera med vispad kokosmjölk.

4. Energibollar med dadlar och frön – nyttiga chokladbollar

20 portioner – 55 kcal/portion

Energibollar med dadlar och frön – nyttiga chokladbollar.

Ingredienser

  • 2 + 4 msk pumpafrön

  • 2 + 4 msk kokosflingor
  • 2 dl puffat råris eller bovetepuffar, 25 g
  • ¾ dl sötmandel 30 g
  • 10 urkärnade dadlar eller 80 g strödadlar
  • 1 msk raw kakao
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ½ tsk stött kardemumma
  • ½ msk flytande honung
  • saften av ½ apelsin (½ dl)

Gör så här

Se hela beskrivningen i vår receptbank här!

5. Fylld avokado

1 portion – 130 kcal/portion

Fylld avokado med kaviar.

Ingredienser

  • 2 msk svart tångkaviar
  • 1½ msk turkisk yoghurt
  • ½–1 tsk riven ingefära
  • ½ msk hackad koriandersalt och peppar
  • ½ avokado

Gör så här

  1. Blanda tångkaviar, yoghurt, ingefära och koriander.

  2. Smaka av röran med salt och peppar och fyll hålet i avokadohalvan.

Vill du se hur mycket kalorier olika livsmedel innehåller? Kolla med hjälp av vår smarta kaloritabell här!

Foto: TT

Läs mer:

Guide: Allt du behöver veta om Medelhavsdieten

Medelhavskost: 4 nyttiga frukostar som mättar länge

Läkaren: Så äter jag för att leva längre