Kladdkakans dag! Här är 7 riktigt goda recept på kladdkaka
Vi har dagar för kanelbullen, semlan och våfflan – klart vi ska ha en för den älskade kladdkakan också! Den är enkel att baka och barnsligt god, och förutom den klassiska chokladkakan som serveras med grädde så går receptet faktiskt att variera i oändlighet!
Här är några av våra mest älskade recept att baka till kladdkakans dag 7 november 2019!
Kladdkaka med jordnötter
Ingredienser, 12 portioner
- 50 g smör
- 75 g mörk choklad
- 2 ägg
- 1½ dl rörsocker
- 1 dl grovt hackade jordnötter
- 1 dl vetemjöl
- 4 msk kakao
- 2 tsk äkta vaniljsocker
- ½ msk flytande smör/olja till formen
- 3 msk kokosflingor
- 1 dl blåbär/hallon
- 1 msk florsocker
Servera med: 2 dl lättvispad mellangrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret, bryt ner chokladen och rör tills den smält. Vispa ihop ägg och socker. Rör ner smörblandningen. Blanda ner nötter, mjöl, kakao och vaniljsocker. Häll smeten i en smord och kokosbeströdd form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter — den ska vara lös i mitten. Låt kakan kallna. Strö över bär och pudra över florsocker.
Psst: Kakan ger 195 kcal/bit utan grädde.
…
Kladdkaka med kokos och mint
Ingredienser, 16 portioner
- 100 g grovt hackad mintchoklad (ljus eller mörk)
- ½ dl kokosolja
- 3 ägg
- 2 dl kokossocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 dl finrivna morötter
- 1½ dl kokosmjöl
- 1½ dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk smör/olja till formen
Topping:
- 2 dl kyld kokosgrädde, ½ burk
- 2 tsk agavesirap eller honung
- 2 msk rostade kokosflingor
- Garnera med: myntablad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält försiktigt chokladen tillsammans med kokosolja i en kastrull. Vispa ägg, kokossocker och vaniljpulver pösigt. Blanda ner morötter, choklad, de båda mjölsorterna blandade med bakpulvret och rör ihop till en slät smet.Smörj en pajform, ca 22–24 cm i diameter, med smör/olja. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kallna. Vispa kokosgrädden fluffigt med elvisp. Smaka av med agavesirap eller honung. Bred toppingen över den kalla kakan och strö kokosflagor över.
…
Kanelkladdkaka med avokadofrosting
Ingredienser, 8 portioner
- 12 dadlar
- 3 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1-1,5 msk kanel (reklamlänk)
- 2 msk kokosolja (reklamlänk)
Avokadofrosting
- 1 avokado
- 2 msk honung
- 2 msk citronsaft
- 1 msk kokosolja
Gör så här:
Se hela receptet hos våra bloggare Supermat!
…
Glutenfri kladdkaka med kardemumma
Ingredienser, 12 portioner:
- 100 g smör
- 150 g grovt hackad mörk choklad
- 1 dl honung eller agavesirap
- 2 ägg
- 3 dl mandelmjöl
- 1 tsk stött kardemumma
- 1 krm flingsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret tillsammans med chokladhack och honung på svag värme i en kastrull. Vispa äggen skummigt och blanda ner mandelmjöl, kardemumma och smörblandningen till en jämn smet. Häll smeten i en liten ugnsfast form, ca 18×24 cm och klädd med bakplåtspapper, och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills kakan stelnat i kanten.
Låt kallna och strö över flingsaltet.
…
Godaste kladdkakan med chokladmousse och hallon
Ingredienser, 12 port:
Kakan
- 12 färska dadlar (utan kärnor)
- 3 ägg
- 1 dl mandelmjöl (reklamlänk)
- 3 msk kakaopulver (reklamlänk)
- 2 msk kokosolja (reklamlänk)
- 1 tsk honung
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
Mousse 1
- 60 gram mörkchoklad
- 40 gram kokosolja
- 2 tsk honung
- 1,5 dl kokosmjölk
- 2 tsk kakaopulver
Mousse 2
- 2 avokado
- 0,5 dl kokosolja
- 0,5 dl honung/agavesirap
- 1 dl kakaopulver
Gör så här:
Se hela receptet hos våra duktiga bloggare på Supermat!
…
Kladdkaka utan socker och gluten
Ingredienser, 8 portioner:
- 10 st färska dadlar
- 0,5 dl kokos
- 2 dl mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 5 msk kakao
- 50 gram smält smör
- 3 ägg
- 1 nypa havssalt
Gör så här:
Se hela receptet hos vår bloggare Laila Högfeldt!
…
Glutenfri saffranskladdkaka
Ingredienser, 8 portioner:
- 20 Dadlar
- 5 ägg
- 2 dl mandelmjöl
- 1 pkt saffran
- 0,5 dl kokosolja
- 2 tsk honung
GÖR SÅ HÄR:
1. Smält kokosoljan på låg värme tillsammans med saffran.
2. Mixa dadlarna i en matberedare, tillsätt äggen och mixa lite till.
3. Blanda sedan i resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
4. Smörj en form med kokosolja och ”bröa” med kokosflingor, häll sedan i smeten.
5. Baka i ugnen på 150 grader, ca 25 minuter. Ta ut kakan när den känns fast men kladdig i mitten. Låt svalna.
6. Servera med vispad lingongrädde, mums!
…
Läs mer:
Laila: Missa inte min livsfarligt goda morotskladdkaka!