Nyttiga desserter till julbordet – 3 kalorisnåla och supergoda recept
Vill du kunna njuta med gott samvete i jul? Spana in dessa underbara men kalorisnåla recept på mjuk pepparkaka, chokladtryfflar och ris à la Malta.
Passar både som dessert eller till julbuffén eller som fikat!
3 juliga desserter – enkla och nyttiga recept
1. Chokladtryfflar med dadlar
Dessa fantastiskt goda chokladtryfflar gjorda på dadlar blir ett något nyttigare och roligare tillbehör till julfikat. Receptet avser ungefär 20 tryfflar och varje portion innehåller 98 kcal.
Fördelning näringsinnehåll: Protein 5%, Fett 59%, Kolhydrater 36%.
Ingredienser
- 200 g mörk choklad 70%
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 msk flytande honung
- 10 färska dadlar
- 0,5 dl kakao
Gör så här
- Hacka chokladen fint.
- Koka upp grädden och dra bort från värmen.
- Vänd ner den hackade chokladen och flytande honung, blanda tills chokladen har smält.
- Ställ in i kylen och låt stelna, cirka 2 timmar.
- Kärna ur dadlarna och dela dem på mitten. Rulla till små bollar.
- Ta upp cirka 1 msk chokladtryffel, lägg en dadelboll i mitten och rulla ihop till en liten tryffelkula.
- Rulla till sist i kakao och förvara i kylskåp ytterligare minst två timmar.
2. Ris à la Malta på vaniljkvarg
En mättande men lite mindre söt gröt toppad med härliga citrusfrukter. Går bra att servera som frukost, mellanmål eller som dessert på julbordet. Receptet avser ungefär 10 bufféportioner och innehåller 221 kcal/portion.
Ingredienser
- 2 dl grötris
- 3 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 dl chiafrön
- 1 liter havremjölk
- 1 kanelstång
- 500 g vaniljkvarg
- 2 apelsiner
- 1 grapefrukt
- 4 msk chiafrön
Gör så här
- Lägg grötris, vatten och salt i en stor kastrull, koka upp och rör om i ca 10 minuter.
- Tillsätt chiafrön, kanelstång och havremjölk och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter, rör om så att det inte bränner fast.
- Stäng av plattan men låt kastrullen stå kvar i cirka 50 minuter. Rör om då och då. Gröten får stå och svälla tills den blir lagom tjock. Blir den för tjock, tillsätt mer havremjölk. Är den för lös, låt den sjuda ett litet tag till. Låt sedan gröten svalna helt.
- Vänd ner vaniljkvargen i kallnade gröten och lyft ur kanelstången.
- Skala och filéa både apelsin och grapefrukt och toppa gröten med. Avsluta med att strö över lite chiafrön.
3. Mjuk pepparkaka utan socker – med färskosttopping
Julbaka utan socker! Kaka som får sin sötma av banan och sin smak av färdig pepparkakskrydda och frisk färskosttopping. Receptet räcker till ungefär 14 bitar och innehåller 191 kcal/portion.
Fördelning näringsinnehåll: Protein 8%, Fett 56%, Kolhydrater 36%.
Ingredienser
Mjuk pepparkaka:
- 3 mogna bananer
- 3 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 msk pepparkakskrydda
- 1 nypa salt
- 1 dl rapsolja
Frosting:
- 200 g färskost
- 1 msk flytande honung
- 1 msk citronsaft
- 125 g frysta lingon
Gör så här
- Sätt ugnen på 175° och klä en avlång sockerkaksform, 2 liter, med bakplåtspapper.
- Mosa bananerna slarvigt och vänd ihop med äggen.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver, pepparkakskrydda och salt och blanda. Vänd till sist ner rapsolja och blanda till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och baka kakan i mitten av ugnen i 35 minuter. Ta ut och låt svalna.
- Rör ihop färskost, honung och citronsaft till en frosting och bred ut över den avsvalnade kakan. Toppa med frysta lingon som får tina på kakan.
Foto: Christina Uhlin.
