11 saker du kanske inte visste om rabarber

Svenska rabarber har oftast grön stjälk.

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Vi är många som älskar rabarber och längtar efter att avnjuta vårens första rabarberpaj. Men rabarber har betydligt fler användningsområden än så. Här listar vi några intressanta fakta om just rabarber.

Läs också: Lägg rabarber på vårkänslorna – 15 recept!

 

11 saker du kanske inte visste om rabarber:

1. Rabarberväxten kommer ursprungligen från Ryssland, Mongoliet och norra Kina där den har odlats i över 5000 år.

2. Den är en grönsak, fast rabarbern används oftast på samma sätt som frukt och bär.

3. Historiskt har rabarber använts som medicin. Stjälkarna torkades och maldes till pulver mot förstoppning.

4. Först på 1600-talet kom rabarbern till Sverige.

5. På 1700-talet åts denna vårprimör rå och kryddad med salt och peppar till lammstek.

6. När socker blev billigare på 1800-talet gjorde rabarbern entré som en uppskattad ingrediens i efterrätter.

7. Rabarber är rik på C-vitamin och under båda världskrigen när fruktimporten var begränsad åts rabarber för att minska risken för C-vitaminbrist.

8. Det finns ca 100 rabarbersorter.

9. Den vanligaste sorten i Sverige heter Viktoria och har gröna stjälkar.

10. Rabarbern är mycket användbar och god i bland annat pajer, kakor, bullar, muffins, kräm, mousse, fromage, glass, saft, sylt, marmelad, chutney, salsa och smoothie.

11. Rabarber innehåller oxalsyra som är giftigt i stora mängder och kan skada njurarna. Personer med anlag för njursten och småbarn bör inte äta rabarber.

 

Njut av säsongens första rabarber – 3 läckra recept!

Späda rabarberstjälkar är ett säkert vårtecken!

Läs mer: Njut av säsongens första rabarber – 3 läckra recept!

 

 

Mer innehåll från MåBra
Dela på: