Ny studie: Vitt bröd är lika nyttigt som fullkorn

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Det är ingen skillnad i nyttighet mellan vitt bröd och fullkornsbröd, visar ny forskning från Weizmann Institute of Science i Israel. Vitt bröd har med andra ord fått oförtjänt dåligt rykte, menar forskarna till studien, som publicerats i den vetenskapliga tidskriften Cell Metabolism.

I studien ombads deltagarna – som vanligtvis fick 10 procent av sitt dagliga kaloriintag från bröd – att öka sin brödkonsumtion till 25 procent under en vecka. Hälften fick äta endast vitt fabriksbakat bröd, medan övriga åt uteslutande nygräddat surdegsbröd med fullkorn.

Läs också: Fullkorn gör under för din fettförbränning

Därefter avstod deltagarna från bröd helt och hållet under två veckor, för att sedan byta till den andra typen av bröd – de som i första omgången endast åt fullkorn bytte nu till vitt, och vice versa.

Men forskarna kunde inte se någon större skillnad när de mätte kroppens reaktioner på de två typerna av bröd. De tittade bland annat på glykosnivåer, lever- och njurenzymer, halter av mineralerna kalcium, järn och magnesium samt markörer för inflammationer och vävnadsskador.

– I total motsats till vad vi förväntade oss fanns det ingen kliniskt betydelsefull skillnad mellan effekten av dessa två olika typer av bröd inom de parametrar vi mätte, säger forskaren Eran Segal.

Läs mer från Femina: Champagne hjälper dig att hålla vikten

Däremot kunde de se individuella skillnader. Ungefär hälften av personerna reagerade mer positivt på vitt bröd, medan andra mådde bättre av fullkornsbröd. Forskarna poängterar därför att det är viktigt att vara medveten om att olika typer av kost passar för olika personer. Istället för att rekommendera samma typ av mat för alla borde kostråden anpassas för individen.

Värt att notera är dock att detta var en liten studie med endast 20 deltagare, samt att studietiden var förhållande vis kort.

Foto: IBL
Källa: Aol.com

 

Ny studie: Bästa brödet för vikt och hälsa

Läs också: Ny studie: Bästa brödet för vikt och hälsa

 

 

Redaktionens tips
Dela på: