Glykemiskt index, GI, är ett populärt mått för att avgöra kostens inverkan på blodsocker och vikt. Men nyckeltalen ger en felaktig bild, menar en svensk forskare – och lyfter pastans oförtjänt dåliga rykte som exempel.
Innehåller reklamlänkar
Glykemiskt index, GI, är ett populärt mått för att avgöra kostens inverkan på blodsocker och vikt. Men nyckeltalen ger en felaktig bild, menar en svensk forskare – och lyfter pastans oförtjänt dåliga rykte som exempel.
