Rödbetsburgare med avokado och rotfruktsflarn

Recept på rödbetsburgare.

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Färgglad rödbetsburgare av Frida Duell

Tid: 40 min
Antal portioner: 4

Du behöver:

Rödbetsbiffar

2 rödbetor, skalade och grovrivna

2 dl quinoa, kokt

1 knippe salladslök, finstrimlad

1 vitlöksklyfta, finhackad

1 dl pankoströbröd

1 ägg

150 g fetaost, grovriven

2 tsk malen spiskummin

1 tsk salt

Nymalen svartpeppar

Pankoströbröd till panering

Olja till stekning

Rotfruktsflarn

100 g sötpotatis, rödbeta, palsternacka eller morot, skalad och tunnskivad, gärna med mandolin

Olivolja

Flingsalt

Färsk rosmarin, finhackad

Tillbehör

Skivad avokado, väl mogen

Picklad rödlök

Srirachamajonnäs

Mâchesallad, babyspenat eller grovhackad bladpersilja

Hamburgerbröd

Gör så här:

Rödbetsbiffar:

Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Forma till 4 biffar och vänd dem i pankoströbröd. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek biffarna några minuter per sida tills de blivit krispiga.

Rotfruktsflarn:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg skivad rotfrukt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och flingsalt.

Rosta mitt i ugnen i 20–25 min, eller tills rotfrukterna är krispiga i kanterna (tiden beror på rotfruktens tjocklek). Stäng av ugnen och öppna luckan. Låt chipsen ligga kvar i eftervärme i cirka 15 min.

Låt svalna på ett hushållspapper och strö på lite flingsalt och färsk rosmarin.

Receptet är från Frida Duells bok ”Mat, myt, vetenskap: Läkarens recept” som lanseras den 22 augusti.

Läs mer:

Avokado – 11 goda och nyttiga recept 

10 favoriter! Smala burgare i alla former

Grilla hamburgare – expertens bästa tips

Mer innehåll från MåBra
Dela på: