Ljuvlig kladdkaka – med nyttiga dadlar
Kladdkaka är en klassisk favorit hos många, men ibland kan det vara kul att ge den en ny touch. Varför inte prova detta recept som innehåller dadlar?
– Dadlar kan näringsmässigt vara ett bättre alternativ än vitt socker, då de också innehåller vitaminer, mineraler och fibrer, säger MåBra:s PT och kostrådgivare Sandra Hiort.
Därför är dadlar nyttigt
Dadlar är rika på fibrer, som hjälper matsmältningen och ger en längre mättnadskänsla. Utöver fibrerna innehåller dadlar också viktiga mineraler som kalium och magnesium som kroppen behöver.
– Dadlar är också bra för snabb energi, till exempel vid träning, säger Sandra Hiort och fortsätter:
– Men som med allt annat sött så är det bra att inte äta för mycket av det, de är näringsrika men även energirika. Energimässigt är det ungefär lika mycket som i socker. Men här får man alltså bra ämnen "på köpet”. Dadlar kan också, för en del, sätta fart på magen, så det är bra att äta med måtta även av den anledningen.
LÄS OCKSÅ: Godiset från förr – som vi saknar (och inte)
Recept: Raw kladdkaka med dadlar och cashewnötter
Receptet är hämtat från MåBra:s systersajt recept.se.
Ingredienser till 15 bitar
2 dl blötlagda cashewnötter
12 färska dadlar
2 mogna avokador
½ dl vatten
1½ dl kokosfett
1 dl honung eller vegansk sötning
1½ dl kakao
1 nypa salt
1 msk kakao att pudra över
LÄS OCKSÅ: Så gör du nyttigare julgodis – 3 härliga recept med dadlar
Gör så här
- Låt cashewnötterna ligga i blöt minst 3 timmar.
- Mixa dadlar, cashewnötter, avokador och vatten i en matberedare till en jämn smet. Lägg i en bunke.
- Smält kokosfett och honung på låg värme tills fettet är helt flytande, tillsätt i bunken tillsammans med kakao och salt och blanda ihop till en jämn smet.
- Klä en form, ca 30 cm x 20 cm, med bakpapper, fördela smeten i formen och låt stå kallt i minst 4 timmar eller över natten.
- Före servering, pudra över kakao och servera i små eller lite större rutor till kaffet eller som dessert.