Nyttigare Janssons frestelse på 3 sätt – kalorisnåla och goda recept
Här har vi tre härliga recept på vår allas favorit på julbordet, Janssons frestelse, i ny tappning. De är både kalorisnålare och gjorda på bättre råvaror än klassikern – utan att kompromissa på dess god smak och krämiga konsistens.
Se också – 4 hälsosamma och lite lyxigare recept till julbordet.
3 recept Janssons frestelse nyttigare alternativ
1. Vegetarisk Janssons frestelse – med rotfrukter och kapris
Roligt och supergott vegetariskt alternativ till det klassiska receptet, baserat på rotfrukter och kapris istället för potatis och ansjovis. Toppat med sesamfrön och persilja. Receptet avser 8 serveringar och innehåller 160 kcal/portion.
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 msk rapsolja
- 1 dl små kapris + spad
- 1 tsk flytande honung
- 500 g fast potatis
- 250 g morötter
- 250 g palsternackor
- salt och peppar
- 2½ dl mjölk
- 2 msk sesamfrön
- Persilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 175° och smörj en ugnsform med lite olja.
- Skala och strimla gul lök och stek den mjuk på medelvärme i lite olja. Hacka kaprisen fint och vänd ner i löken tillsammans med ½ dl spad från kaprisen samt honung.
- Skala och strimla potatis, morötter och palsternackor och blanda med den stekta löken, smaka av med salt och peppar. Häll allt i ugnsformen.
- Häll över mjölken och strö över sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka.
- Garnera med persilja och servera frestelsen varm.
2. Smal Janssons frestelse – utan grädde
Krämig och god trots att man hoppar över vispgrädden. Tips! Om man lagar Janssons i förväg blir den godast om man häller på 1 dl mjölk extra när den värms upp igen. Receptet avser 8 serveringar och innehåller 191 kalorier/portion.
Ingredienser
- 1 kg mjölig potatis
- 1 gul lök
- 4 dl mjölk 3%
- 1 burk ansjovisfiléer à 125 g
- 2 1/2 dl kelda laga lätt
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk ströbröd, ev. glutenfritt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Skala och strimla potatisen. Skala och hacka löken.
- Koka potatis och lök i mjölken och gräddmjölken i en kastrull ca 5 min.
- Grovhacka ansjovisen. Rör i ansjovis, salt, peppar och lite ansjovisspad.
- Häll alltihop i en ugnssäker form och strö över ströbröd.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.
3. Nyklassisk Janssons frestelse – med morot
Lite kalorisnålare variant på ett klassiskt Jansson-recept, med mellangrädde och morötter som ersätter en del av potatisen. Receptet avser 8 serveringar och innehåller 185 kcal/portion.
Ingredienser
- 700 g potatis
- 200g morötter
- 1 stor skivad gul lök, 150 g
- ½ tsk salt
- 1–2 krm mald svartpeppar
- 2 dl mellangrädde
- 1 dl mellanmjölk
- ½ msk ströbröd
- ½ msk smör/rapsolja till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Skala och skär potatisen i stavar och morötterna i lite smalare tändsticksstrimlor.
- Lägg hälften i en smord ugnsfast form tillsammans med hälften av löken. Lägg på ansjovisfiléerna och täck med resten av lök och rotfrukter.
- Strö över salt och peppar. Häll på ansjovisspadet, grädde och mjölk.
- Strö över ströbrödet och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter, tills potatisen är helt mjuk.
Foto: Christina Uhlin/TT.
