Glutenfri julmat: 11 nyttiga julmatsrecept utan gluten

Nyttig julmat som är glutenfri.

Hälsoverktyg

Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell
Motionstabell
Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor
Recept
Veckans meny
Nyhetsbrev

Visst kan du som lider av glutenintolerans, eller celiaki, också njuta av ett traditionellt, svenskt julbord! De flesta rätter som vanligtvis innehåller gluten går idag att anpassa med ganska enkla medel.

Här har vi samlat några recept och exempel på nyttig julmat som är naturligt glutenfria eller som du lätt kan göra i glutenfria varianter.

God jul och gott nytt julbord!

Janssons frestelse med lax

Fyra formar med glutenfri janssons frestelse.

8 portioner

Ingredienser

  • 800 g fast potatis
  • 1 gul lök
  • 3 msk smör till stekning
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ tsk mortlad rosépeppar
  • 200 g skivad kallrökt lax
  • 2 msk glutenfritt ströbröd, eller krossat glutenfritt knäckebröd
  • Garnering:
  • grovhackad dill
  • krossad rosépeppar

Gör så här:

Se hela receptet i vår recept bank här!

...

Inlagd sill med granatäpple

Sill inlagd med granatäpple och salladslök.

8 portioner

Ingredienser

  • 2 burkar inläggningssill à 420 g
  • 10 kryddpepparkorn
  • 2 tsk gula senapsfrön
  • 6 salladslökar
  • 1–1½ dl granatäppelkärnor
  • Lag:
  • 3 dl vatten
  • 1½ dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit, 12 %
  • Garnering:
  • granatäppelkärnor

Gör så här:

Se hela receptet i vår receptbank här!

...

Julkryddade köttbullar

Glutenfria köttbullar med julkryddor.

8 portioner

Ingredienser

  • 500 g blandfärs
  • ¾ dl glutenfria havregryn
  • 1½ msk potatismjöl
  • 1½ dl standardmjölk
  • 1 ägg
  • 1½ msk finriven gul lök
  • 2 tsk kalvfond
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • ½–1 krm mald kryddpeppar
  • ½ tsk mald kanel
  • 2 msk smör till stekning
  • Garnering:
  • 1 dl lingon, frysta

Gör så här:

Se hela receptet och beskrivningen i vår receptbank här!

...

Glutenfritt griljerad julskinka

Glutenfri griljering på julskinkan med äpplen.

8 portioner

Ingredienser

  • 1 färdigkokt julskinka, 2–3 kg
  • Griljering:
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk stark senap, glutenfri
  • 2 äggulor
  • 2 tsk majsstärkelse
  • ev nymald svartpeppar
  • 2 dl glutenfritt ströbröd, eller krossat glutenfritt knäckebröd
  • Ugnsstekta äpplen:
  • 3–4 röda äpplen av en fast sort
  • 2 msk smält smör
  • Garnering:
  • grönkål
  • kryddnejlikor

Gör så här:

Se hela beskrivningen i vår receptbank här!

...

Glutenfritt knäckebröd med frön

Glutenfritt knäckebröd med frön till jul.

En plåt

INGREDIENSER

  • 0,5 dl chiafrön
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl havregryn, glutenfria
  • 1 dl solrosfrön
  • 0,5 dl pumpafrön
  • 4 dl vatten
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt

Gör så här:

Se beskrivningen hos vår bloggare Supermat!

...

Röd och grön kålsallad till jul

Julsallad med grönkål och rödkål och äpple.

8 portioner

Ingredienser:

  • 250 g finstrimlad rödkål
  • 150 g strimlad grönkål utan stjälk
  • 100 g strimlad saltgurka
  • 1 tunt skivat äpple
  • 1 dl finstrimlad purjolök
  • 3 strimlade torkade fikon, 60 g
  • ½ dl grovt hackade pistagenötter
  • Dressing:
  • 2 msk pressad citron
  • 3 msk olivolja
  • salt och peppar
  • Garnera med: persilja

Gör så här:

  1. Blanda kål, gurka, äpple, lök och fikon på ett stort fat.
  2. Vispa samman allt till dressingen och häll den över salladen. Strö över nötter.

Av Marie Tegnér, Foto: Katja Kristoferson, Styling: Ehva Ehrenholm

...

Quinoasallad med saffran och granatäpple

Quinoasallad med saffran, grönkål och granatäpple på fat.

6 portioner

Ingredienser:

  • 2 dl quinoa
  • 600g sötpotatis
  • 0,5 g saffran
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 granatäpple
  • 0,5 dl hampafrön
  • ca 80 g grönkål
  • några nypor himalayasalt

Gör så här:

Se beskrivningen av quinoasalladen hos vår bloggare Supermat här!

...

Snabbgravad limelax med koriandersås

Snabbgravad lax med koriandersås på fat.

8 portioner

Ingredienser

  • 300 g rå lax, gärna Salma
  • 1 limefrukt, rivet skal och saft
  • 1 msk ljus klassisk sojasås (glutenfria enligt Livsmedelsverket)
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 1 msk hackad färsk koriander
  • 1 tsk chiliflakes
  • ½ tsk salt
  • Sås:
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 2 msk finhackad koriander
  • ½ liten limefrukt, rivet skal och saft
  • ½ msk sweet chilisås
  • salt och peppar
  • Garnera med:
  • koriander och limeklyftor

Gör så här:

Läs hela receptet i vår receptbank här!

...

Helstekt blomhål med saffran och pistage

Helstekt blomkålshuvud med saffran.

6 portioner

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud (800g)
  • 2 äggulor
  • 1 pkt saffran
  • ca 100 g pistagenötter
  • himalayasalt

Gör så här:

Se hela receptbeskrivningen hos vår bloggare Supermat!

...

Saffransris à la malta

Ris à la malta med saffran – utan gluten.

8 portioner

Ingredienser:

  • ½–1 pkt saffran (0,25–0,5 g)
  • 500 g färdig risgrynsgröt (dubbelkolla att den är glutenfri)
  • 1 dl kesella vanilj
  • ½ dl turkisk yoghurt
  • 2 apelsiner
  • 1 dl hallon
  • 8 strimlade sötmandlar

Gör så här:

  1. Blanda saffran med gröten till den smak och färg du gillar. Vänd ner kesella och yoghurt och lägg upp i en skål eller i portionsskålar.
  2. Skär apelsinerna i hinnfria klyftor och lägg ovanpå riset tillsammans med hallon och mandel.

...

Gräddstuvad grönkål med gojibär och kakaonibs

Gräddstuvad grönkål i panna med gojibär.

6 portioner

Ingredienser

  • 200g grönkål
  • 2 dl grädde
  • 1 dl riven ost
  • himalayasalt
  • svartpeppar
  • muskonöt
  • gojibär
  • kakaonibs

Gör så här:

Se hela receptet med beskrivning hos vår bloggare Supermat här!

...

Läs mer:

Enkelt och gott julgodis med få ingredienser – 9 lätta recept

5 recept på nyttigt och sockerfritt julgodis till årets bak

Nyttiga julrecept: 10 goda juldesserter och efterrätter

Dela på:

Mer inspirerande innehåll från oss på MåBra: