Det här dricker dietisten varje dag – utöver vatten: "Ett kraftpaket"
Hon hade aldrig hört talas om drycken förrän en annan dietist och vän tipsade om den för ett antal år sedan. Hon testade, blev förälskad och nu är den en del av hennes dagliga rutin.
– På den tiden fanns det bara ett eller två kefirmärken undangömda på hyllorna i livsmedelsbutikerna. Sedan dess har variationen, smakerna och populariteten exploderat, säger Stefani Sassos, legitimerad dietist, till tidningen Good Housekeeping.
Kefir är nyttigt på många sätt
Hon hoppas att fler ska få upp ögonen för kefir, den fermenterade, syrliga mjölkdrycken som har sitt ursprung i Kaukasusbergen och är en populär dryck i Östeuropa. Ordet kefir kommer från turkiska "keyif" som kan översättas till "skön känsla", och det är just vad drycken bidrar med, enligt dietisten.
– Några av kefirs hälsofördelar är att den stödjer en hälsosam tarm. Till skillnad från yoghurt, som vanligtvis fermenteras med ett fåtal bakteriestammar, innehåller kefir naturligt ett bredare och mer mångsidigt samhälle av levande mikrober, av vilka många har visat potential att stödja matsmältningshälsan, säger hon.
LÄS OCKSÅ: Så hjälper du tarmfloran – 4 steg till gladare mage
Kom i form på 21 dagar!
- Kostplan
- Träningsfilmer
- Recept
- Experttips
Så kan du använda kefir
Drycken är rik på viktiga näringsämnen som kalcium, protein, D-vitamin och vitamin B12.
– Kefir är ett näringsrikt kraftpaket, betonar Stefani Sassos och ger nedan sina tips på hur hon använder drycken, förutom att dricka den som den är.
Så kan du använda kefir
Smoothies
Byt ut yoghurten eller mjölken mot kefir. Drycken passar bra med bär, bananer och mango och ger en krämighet och proteinkick.
Proteinshakes
Kefir är tjockare och krämigare än mjölk och vatten och passar bra att blanda med proteinpulver.
Overnight oats
Byt ut mjölkdrycken mot kefir i ditt favoritrecept. Det blir krämigare och syrligare.
Kefir bowl
Kombinera kefir med granola, frukt, kokos, nötter och frön i en nyttig bowl. Använd gärna en helfet kefir som är tjockare i konsistensen. Du kan också mixa den med keso och fryst banan till en smoothie bowl-bas.
Salladsdressing
Använd kefir i stället för youghurt som bas i krämiga dressingar. Tänk på att den är tunnare i konsistensen och att du kanske behöver justera mängden övrig vätska.
Bakverk
Ersätt mjölken med kefir i allt från pannkakor till bröd. En upphettning av kefiren kommer dock att döda en del av den levande probiotikan.
Marinader
Kefir kan användas i köttmarinader och syran i drycken kan hjälpa till att göra köttet mörare.
Foto: TT/Shutterstock