Så får du dina lussekatter och bullar att smaka mer saffran:
• Köp hel saffran – så röd som möjligt – och mortla pistillerna själv.
• Mortla pistillerna tillsammans med en sockerbit.
• Marinera pistillerna i sprit – ju längre tid desto bättre – det drar ur smakämnena ur kryddan.
Av Gunilla Stübner
Foto IBL-AOP
Baka gott med saffran i jul!
Läs receptet: Chiapudding med saffran och varma hallon
Läs receptet: Ostkaka med saffran, hallonkräm och vaniljvisp
Läs receptet: Saffran- och hallonsorbetbomb
Läs receptet: Saffranspannacotta
