3 sätt att förhöja saffranssmaken

Saffran

Så får du dina lussekatter och bullar att smaka mer saffran:

• Köp hel saffran – så röd som möjligt – och mortla pistillerna själv.

• Mortla pistillerna tillsammans med en sockerbit.

• Marinera pistillerna i sprit – ju längre tid desto bättre – det drar ur smakämnena ur kryddan.

Av Gunilla Stübner

Foto IBL-AOP

Baka gott med saffran i jul!

saffranschiapudding-chiapudding-saffran-420x300

Läs receptet: Chiapudding med saffran och varma hallon

 

Ostkaka med saffran

Läs receptet: Ostkaka med saffran, hallonkräm och vaniljvisp

 

fest-1112-dessert-420x300

Läs receptet: Saffran- och hallonsorbetbomb

 

Saffranspannacotta

Läs receptet: Saffranspannacotta

 

Utvald läsning