Importen av halloumi har exploderat de senaste åren och nu kommer bakslaget: Osten kan vara ett ännu värre hållbarhetsval än kött. Det är Cyperns djurhållning och överanvändning av antibiotika som gör att WWF kan komma att rödlista osten.
Svenskarna älskar halloumi och är en av de största konsumenterna i världen av den populära osten. Men nu varnar producenterna för att halloumiosten kan vara på väg att ta slut. "Det är bara en tidsfråga", säger Claes Salomonsson, presschef på Axfood till DN.
Att lägga en bit av den härligt tuggiga halloumi-osten på grillen eller i stekpannan slutar garanterat i en härlig smakfest. Kombinera med säsongens grönsaker för ett vegetariskt inslag i veckan!
