Träningsexpertens trendiga hälsomat – så gör du den själv!

En av årets starkaste hälsotrender är Poké bowl, ett Hawaiiansk koncept som enligt tradition är en blandning av rå fisk med sushiris och en hel del grönsaker och smaksättningar. Du behöver dock inte göra som traditionen utan kan blanda och variera din Poké bowl precis som du vill! Lagom till sportlovet har en av Sveriges främsta träningsexperter, Lofsan, skapat en egen Power Bowl full av nyttigheter.

Så här enkelt gör du din egen Power Bowl:

4 personer

Du behöver:
4 st nävar sallad. (Blanda gärna färger. Lofsan använde en mix av frisée, rosé och spenat. Välj gärna krispiga och lätta varianter.)

3 dl quinoa tricolore. (En blanding av vit, svart och röd quinoa.)

1 dl broccoli julienne

400-500g lax.

Till topping:

Edamamebönor

Riven rödbeta

Tärnad fetaost

Picklad morot

Marinad till laxen:

30 ml rapsolja

30 ml glutenfri tamari

1 msk färskriven ingefära

1 msk chili

Gör så här:

1. Skär laxen i små tärningar och marinera i marinaden.

2. Skär broccolin inklusive stammen i tunna skivor.

3. Koka upp quinoan enligt förpackningens anvisningar.

4. Ta fram en stor skål och blanda salladsblad, laxbitar, broccoli och quinoa.

5. Fördela i fyra skålar.

6. Toppa med valfri topping, exempel den ovan.

Vill du hellre ha din Poké Bowl färdiggjord och redo att äta? Hawaii Poké finns bland annat i Gallerian i Stockholm som inför sportlovet vecka 9 satsar extra hårt på hälsa och träning. Där kan du beställa Lofsans Power Bowl mellan den 20 februari och 20 mars.

Sushi-doughnuts är nya mattrenden

Läs också: Sushi-doughnuts är nya mattrenden