Smoothie-tricket som gör dig mätt längre

Smoothie-tricket som gör dig mätt längre

Smoothies med tjock konsistens ger längre mättnadskänsla än vattnigare varianter, trots att kalorimängden är den samma. Det skriver tidningen Flavour.

Forskare vid universitetet i Sussex lät en testpanel dricka två yoghurtbaserade smoothies, där smak och kalorimängd var den samma. Det enda som skilde dem åt var konsistensen, den ena varianten blev fastare tack vare ett förtjockningsmedel. Enligt forskarna kunde testdeltagarna redan på förhand anta att den tjockare varianten skulle mätta dubbelt så bra som den andra – och drack därför mindre av den.

Den tjocka konsistensen skapar mättnadskänsla

Förklaringen är att hjärnan sammankopplar tjock konsistens med en snabb mättnadskänsla, något som i sin tur gör att vi konsumerar mindre och blir snabbare nöjda av mat med den texturen.

Prova samma trick genom att frysa banan och bär innan du mixar din smoothie, resultatet blir en krämigare och milshake-aktig smakfest. Tips på recept hittar du via länken nedan!

BILD: Thinkstock

Läs också: 

Smoothie med rödbeta, ingefära och lakrits