Ris à la Malta – med julknäckecrisp

Ris à la Malta – med julknäckecrips

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Ris à la Malta är en klassiker på julbordet och även om vi älskar traditioner skadar det inte att testa något nytt ibland. Omväxling förnöjer, som bekant.

Läs också: Recept: Nyttig julmat – från julbord till juldesserter!

Den här varianten av julens Ris à la Malta har både fått den gyllene färgen och smaken av saffran – och på toppen ett täcke av crisp, som består av pumpafrön, mandlar, julknäckebitar och kanel. Crisp-komponenterna har tillsammans rostats i ugn och sedan täckts med en underbar blandning av smör, farinsocker och kanel, som verkligen förhöjer julens smaker.

Ris à la Malta med julknäckecrisp – recept

Receptet är beräknat på 4 portioner.

Steg 1: Julknäckecrisp

7 1/2 julknäcke i bitar, i receptet används 2018 års julknäckebröd från Leksands knäckebröd, som har en smak av äpple och kanel.

1 dl pumpafrön

1 dl mandlar

2 msk smör

2 tsk farinsocker

1 tsk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader och rosta knäckebröd (som du först delat i lagom stora bitar), pumpafrön och mandlar i fem minuter på en bakplåtsklädd ugnsplåt.

2. Smält smör i en kastrull och tillsätt sedan farinsocker och kanel. Vänd ner knäckebladningen i sockersmöret och rör om. Se till så att alla delar i blandningen får sockermöret på sig.

3. Sprid ut knäckecrispet på ugnsplåten och låt svalna.

Steg 2: Saffransris à la Malta:

500 gram risgrynsgröt

1 påse saffran

1 dl vispad grädde

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Lägg risgrynsgröten i en bunke, den ska inte vara varm.

2. Vänd ner vispad grädde, saffran och vaniljsocker. Blanda allt väl.

3. Lägg grötblandningen i portionsskålar och dekorera med den kaneldoftande crispen av julknäcke. Om du vill kan du dekorera Ris à la Maltan med kanelstång och en apelsinskiva.

Tips!

Knäckecrispet är också gott att toppa yoghurten eller frukostgröten med.

Recept och foto: Leksand knäckebröd

För fler härliga recept, se också: 

Vit chokladmousse med rårörda lingon och pepparkakor

10 läckra recept till den perfekta glöggfesten

Vintrig julsallad – perfekt när du tröttnat på julmat!

Dela på: