Vi älskar rabarber i alla dess former! Här är 9 av våra favoritrecept från – paj till saft – för lite inspiration till vad du ska göra med årets smakrika stjälkar i trädgården.
Rabarber är liksom jordgubbar en av sommarens absoluta favoritsmaker för många. Lite sura att äta som de är – men med lite tillagning blir det ofta magiskt! Paj, kräm, saft – det finns mycket gott att göra av de rödgröna stammarna. Här har vi samlat några av våra mest populära recept!
9 goda recept med rabarber
Lailas glutenfria rabarerpaj
En paj med rabarber är bland det bästa som finns!
Du behöver:
600 gram rabarber
1 dl agavesirap (eller 0,5 dl Ica sötströ)
1/2 rivet skal av citron
1/2 tsk vaniljpulver
1 msk potatismjöl
Smuldeg:
50 g kokosolja
25 g agavesirap (eller 2 msk Ica sötströ)
2 dl mandelmjöl
1,75 dl rismjöl
1 stor nypa flingsalt
Rabarbersaft
Ingredienser
1 kg rabarberstjälkar
1,5 l vatten
5 dl strösocker
1 citron, färskpressad saft
Gör så här:
Skala rabarbern och skär den i bitar.
Blanda rabarber och socker i en rostfri eller emaljerad kastrull och låt stå ca 30 minuter.
Blanda i vattnet och citronsaften. Koka upp och koka rabarbern ca 15 minuter eller tills den är mjuk.
Sila rabarbern genom finmaskig sil. Häll den klara rosa saften i väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara svalt.
