5 goda soppor med extra mycket protein
5 myter om protein
Soppor är perfekt att göra storkok av och ha färdigt i kylen för att bara värma upp när man kommer hem trött efter dagen. För att soppan ska mätta länge kan det dock vara bra att tänka lite extra på proteininnehållet.
Här är fem extra proteinrika recept från vår systersajt Recept.se: Mustiga och smakrika currysoppor med köttfärs eller kyckling, en vardagslyxig fisksoppa, en både god och plånboksvänlig färs- och kålsoppa samt den heta snackisen lasagnesoppan.
Currydoftande köttfärssoppa med äpple
Du behöver: (För 1 person)
150 g nötfärs
1/2 gul lök, finhackad
1 liten vitlöksklyfta, riven
1/2 tärnat äpple
1/2 msk smör
1 tsk curry
2 1/2 dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
0,33 burk krossade tomater
1/2 msk citronsaftsalt, peppar
Till servering:
1 msk crème fraiche 34 %
1 msk hackat äpple
torkad timjan
bröd
Protein per portion: 32 gram
Så här lagar du currydoftande köttfärssoppa med äpple
Krämig fisksoppa med räkor, dill och citron
Du behöver: (För 4 portioner)
400 g lax- eller torskfilé (du kan även blanda olika sorters fisk)
150 g skalade räkor
1 morot
1 gul lök
1/2 msk smör
1 msk färskpressad citronjuice
7 1/2 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1/2 dl hackad dill
salt och peppar
2 tsk finrivet citronskal
Protein per portion: 29 gram
Så här lagar du krämig fisksoppa med räkor, dill och citron
Färs- och kålsoppa med rotfrukter
Du behöver: (För 4 portioner)
500 g köttfärs
3/4 dl tomatpuré
1 1/2 msk olja
400 g vitkål
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 morötter
2 palsternackor
1 1/2 tsk torkad timjan, eller fryst
5 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1 1/2 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, peppar
Protein per portion: 28 gram
Så här lagar du färs- och kålsoppa med rotfrukter
Kycklingsoppa med curryyoghurt
Du behöver: (För 4 portioner)
1 hel kyckling
1 gul lök
2 morötter
3 vitlöksklyftor
7 cm färsk ingefära
1/2 purjolök
4 lagerblad
1/2 dl tomatpuré
2 nypor chiliflakes
2 kyckling- eller grönsaksbuljongtärningar
4 liter vatten
Curryyoghurt:
1 1/2 dl matyoghurt
2 msk curry
1 msk flytande honung
salt och peppar
Till servering:
1 ask smörgåskrasse
Protein per portion: 42 gram
Så här lagar du kycklingsoppa med curryyoghurt
Lasagnesoppa med sambal
Du behöver: (För 2 portioner)
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd spetspaprika
1 msk smör
200 g nötfärs
1 msk tomatpuré
2 tsk torkad oregano
2 tsk sambal oelek
2 dl krossade tomater
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
2 torra lasagneplattor
salt och svartpeppar
Till servering:
1 färsk mozzarellaost
1 dl riven parmesanost
färsk basilika
Protein per portion: 54 gram
Så här lagar du lasagnesoppa med sambal
Foto: recept.se