Matiga våfflor! 7 våffelrecept med läckra tillbehör

Matiga våfflor med tillbehör som lax och ricotta.

Hälsoverktyg

Stressa mindre Stressa mindre
Räkna ut din fettprocent Räkna ut din fettprocent
Kaloritabell Kaloritabell
Motionstabell Motionstabell
Räkna ut ditt BMI Räkna ut ditt BMI
Räkna ut ditt kaloribehov Räkna ut ditt kaloribehov
Räkna ut din midja/höftkvot Räkna ut din midja/höftkvot
Ner i vikt - tjänster Ner i vikt - tjänster
Onlinekurser för nya vanor Onlinekurser för nya vanor
Recept Recept
Veckans meny Veckans meny
Nyhetsbrev Nyhetsbrev

Våffeldagen är den 25 mars 2021, och det klassiska tillbehöret till frasvåfflor måste ändå sägas vara sylt och grädde. Men det är långt ifrån alla som tycker att detta är typiska middagssmaker, och vill ha lite mer vuxna smaker till kvällsmaten.

Tur då att våfflor funkar ihop med massor av olika smaker och toppings och tillbehör – bland annat mängder av alternativ som INTE är söta!

Istället för bananpannkaka: Prova heta bananvåfflan!

Här hittar du ett grundrecept på våfflor utan ägg som blir riktigt frasiga och goda, och här nedan listar vi några förslag på matiga tillbehör du kan testa till vanliga frasvåfflor.

Matiga våfflor, tillbehör och toppings:

  • Creme fraiche, rödlök och löjrom.
  • Gräddfil, grovriven gryère-ost och baconsmulor.
  • Kallrökt lax och pocherat ägg.
  • Färskost med pepparrot och varmrökt lax.
  • Avokadoröra med chili-flakes och färska räkor.
  • Kesoröra med kalkonbacon, dijon och äpple.
  • Smetana med fetaost och chili.
  • Pesto, parmaskinka och parmesanost.
  • Gräddfil, västerbottensost och rökt skinka.

Men det är inte bara toppingen till våfflorna du kan göra mer matig. Själva våffelsmeten går också att variera och smaksätta med matiga smaker.

Här är några exempel!

Recept på matiga våfflor:

Dinkelvåfflor med lax.

Dinkelvåfflor, här toppade med lax, rödlök och ricotta.

Dinkelvåfflor

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 dl dinkelmjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 ägg
  • 2 1/2 dl lättfil
  • 25 g smält smör

Gör så här:

  1. Blanda samman dinkel och vetemjöl med bakpulver.
  2. Vispa samman ägg, lättfil och smör. Vispa ner mjölet i äggblandningen. Vispa till en jämn smet.
  3. Hetta upp ett våffeljärn och grädda 3–4 våfflor. Låt dem svalna på galler. servera med valfri topping.

...

Potatisvåfflor med räkor och lax

Potatisvåffla med räkor.

Potatisvåffla.

Foto: Betina Hastoft

4 portioner

Ingredienser:

  • 275 g potatis
  • ½ lök
  • 1 msk olivolja
  • 2 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • ½ tsk torkad timjan
  • salt och peppar
  • 2 tsk smör till stekning
  • 100 g kallrökt lax
  • 3 msk keso
  • 100 g skalade räkor
  • ½ rödlök
  • salt och peppar
  • ev hackad körvel

Gör så här:

Se hela receptet i MåBra:s receptbank här.

...

Grahamsvåfflor med guacamole och lax

Grahamsvåffla.

Våffla med grahamsmjöl.

4 portioner

Ingredienser

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 dl mellanmjölk
  • 1 dl kallt vatten
  • ¾ tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 ägg
  • 25 g smält margarin eller smör
  • Guacamole:
  • 2 avokador i tärningar
  • 8 cocktailtomater i små bitar
  • 1 tsk finhackad röd chili
  • 2 tsk pressad lime
  • 2 msk finhackad färsk koriander
  • salt
  • 100 g tärnad kallrökt lax
  • Garnering:
  • några tomatskivorkoriander

Gör så här:

Se hela receptet här!

...

Sötpotatisvåfflor med spenat

Sötpotatisvåfflor med spenat.

Sötpotatisvåfflor.

Foto: Janerik Henriksson/TT

6 portioner

Ingredienser:

  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl fullkornsdinkelmjöl (eller grahamsmjöl)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 krm chiliflakes (eller cayennepeppar)
  • 2 ägg
  • 1 dl rapsolja
  • 300 g finriven sötpotatis
  • 1 förpackning babyspenat
  • Till servering:
  • riven pecorinoost
  • gröna blad

Gör så här:

  1. Blanda samman vetemjöl, fullkornsdinkelmjöl, bakpulver, salt och chiliflakes i en bunke.
  2. Vispa ner olja och ägg, och blanda sen ner riven sötpotatis och spenat.
  3. Pensla ett hett våffeljärn med olja eller smör och klicka i smet, cirka 0,5 dl per våffla. Grädda våfflorna tills de fått fin, gyllene färg och är frasiga.
  4. Servera direkt tillsammans med riven pecorino och gröna blad.

Superenkla halloumivåfflor

Halloumivåfflor.

Halloumivåfflor.

4 portioner

Ingredienser:

  • 400 gram halloumi
  • 1 msk potatismjöl
  • olivolja

Gör då här:

  1. Riv halloumin grovt på rivjärn.
  2. Pudra över potatismöl och blanda ihop.
  3. Smörj ett hett våffeljärn med olivolja och grädda våfflorna. Klart att servera med valfri topping!

...

Sellerivåfflor

Våfflor med rotselleri.

Sellerivåfflor med dill och parmesan.

5-6 våfflor

Ingredienser:

  • ½ sats våffelsmet
  • 4 dl grovriven rotselleri, ca 200 g
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

  1. Gör våffelsmeten själv eller bland ihop med en färdig mix.
  2. Blanda i selleri, peppar och salt. Grädda våfflorna i hett och smort våffeljärn.

...

Spenatvåfflor

Spenatvåffla.

Spenatvåffla i snittform.

Foto: Betina Hastoft

12 portioner

Ingredienser:

  • 1½ dl vetemjöl
  • 1½ dl dinkelmjöl
  • 1 dl havregryn
  • ¼ tsk stött muskot
  • salt och peppar
  • ½ tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 2½ dl mellanmjölk
  • 2 msk olivolja
  • 50 g färsk babyspenat
  • 1 msk rapsolja till stekning

Gör så här:

Se hela receptet i vår receptbank.

Mer innehåll från MåBra

Nyttiga våfflor för alla smaker – 6 sunda recept

6 roliga och smarriga varianter av den klassiska våfflan

Dela på: