Matig sallad med matvete och halloumi
När maten behöver bli klar snabbt är det här ett bra alternativ som är både mättande och gott.
Ingredienser (2 portioner)
Halloumisallad
2 dl matvete
125 g små tomater
½ msk olja att steka i
½ knippe bladpersilja
¼ gurka i småbitar
1½ msk mandelspån
granatäppelkärnor
1 paket halloumi à 150 g
Sås
1 dl turkisk yoghurt 10 %
1½ msk pesto
½ pressad vitlöksklyfta
Gör så här
1. Koka matvetet i 10 min. Dela och stek tomaterna lätt. Blanda matvete, tomater, hackad persilja, gurka och mandel. Strö över granatäppelkärnor.