Lätt & god glass att göra själv i sommar
Visst kan du njuta av glass i sommarvärmen. Läskande hallonsorbet, yoghurtglass eller hemgjord pinnglass är lätta alternativ som du kan unna dig utan att få dåligt samvete.
Sorbetfyllda citroner
5 portioner 15 minuter + tid för infrysning
5 citroner
500 g färska eller frysta och tinade hallon
½ dl nypressad citronsaft
3 msk flytande honung
ev färsk mynta till dekor
Gör så här:
Skär ett litet lock av citronerna och gröp ur innanmätet. Spara ½ dl av citronsaften till sorbeten. Frys gärna in de urgröpta citronerna en stund innan du gör sorbeten.
Mosa hallonen genom en sil för att få bort det mesta av kärnorna. Blanda hallonpurén med citronsaft och honung, och frys sorbeten i en glassmaskin. Har du ingen glassmaskin häller du hallonblandningen i en burk i frysen och rör om var trettionde minut tills sorbeten har önskad konsistens.
Fyll sorbeten i citronerna, sätt på locket och avnjut direkt, eller förvara i frysen fram till serveringen.
131 kcal/portion
Yoghurtglass med svarta vinbär
Svarta vinbär ger glassen en vackert lila färg, men du kan även använda blåbär, hallon, björnbär eller andra favoriter.
4 portioner 5 minuter
250 g frysta svarta vinbär
1½ dl matlagningsyoghurt
2 msk flytande honung
ev ätliga blommor, t ex penséer, till dekor
Servera med: varm jordgubbssås
Gör så här:
Lägg de frysta vinbären, yoghurt och honung i en matberedare. Sätt på locket och mixa snabbt ihop till en jämn glass. Servera gärna direkt. Du kan förbereda glassen och låta den stå i frysen fram till serveringen, men konsistensen är bäst när den är nygjord.
119 kcal/portion
Varm jordgubbssås
En underbart enkel sås som passar lika bra till yoghurtglassen som till pannkakor, frukostfilen eller kladdkaka.
4 portioner 10 minuter
200 g jordgubbar
½ msk råsocker
Gör så här:
Rensa jordgubbarna och skär de stora i mindre bitar. Blanda jordgubbar och råsocker i en liten kastrull. Låt koka upp och sjuda sakta någon min. Låt svalna ett par min och servera sedan de varma jordgubbarna tillsammans med yoghurtglassen.
27 kcal/portion
Jordgubbsglasspinnar
Pinnglassformar finns att köpa i många inredningsbutiker och varuhus.
10 små pinnglassar 15 minuter + tid för infrysning
225 g färska eller frysta och tinade jordgubbar
1 medelstor banan
1 dl vaniljvisp
Gör så här:
Mixa jordgubbar och banan fint i en matberedare eller med stavmixer.
Vispa vaniljvispen till fast skum med elvisp. Vänd ner fruktmoset i vaniljvispen. Fyll glassmeten i pinnglassformar, tryck ner pinnen och frys in i minst 4 timmar.
Lossa glassarna ur formarna genom att doppa formen i hett vatten i 10–15 sekunder. Dra i pinnen och låt glassarna tina i 10–15 min före servering. De är godast när de nästan börjar smälta.
45 kcal/portion
Av Mia Öhrn
Foto: Sara Danielsson